Darı sıyığının faydaları. Darı sıyığının insan orqanizmi üçün böyük faydaları Darı sıyığının zərərləri və faydaları nələrdir
Darı sıyığı ikinci xörəkdir, darıdan hazırlanır (darı qabığından təmizlənir). Məhsul uzun müddət Slavyan mətbəxində istifadə edilmişdir. İlk dəfə darı eramızdan əvvəl 5-ci əsrdə Çində yetişdirildi, bir neçə əsrdən sonra krup Rusiyanın genişliyində yüksək populyarlıq qazandı. İndiki vaxtda darı boş yerə öz mövqeyini tamamilə itirib. Yüksək qidalı olmaqla yanaşı, aşağı kalorili məzmuna malikdir və unikal faydalı maddələr kompleksini ehtiva edir. Rasional yemək və normal bədən çəkisini saxlamaq istəyən insanlar üçün darı səhər yeməyi üçün seçim yeməyi ola bilər. Düzgün bişmiş sıyıq xoş bir dad və kifayət qədər doyma hissi var, bu da axşam yeməyindən əvvəl qəlyanaltılar olmadan etməyə imkan verir. Bu yazıda darı sıyığının insan orqanizmi üçün faydalarını və “qızıl” xörəyin hazırlanmasının sirlərini nəzərdən keçirəcəyik.
Darı yarmalarının tərkibi
Darı qabığı soyulmuş darıdır. Taxıl parlaq qızılı rəngə və kiçik yuvarlaq taxıllara malikdir. Sıyıq yaxşı qaynayır, suda, süddə, tərəvəz və ya ət bulyonunda bişirilə bilər. Məhsulun tərkibinə bədəni sağaltmağa və normal metabolizm sürətini saxlamağa imkan verən qidalar, vitaminlər, minerallar daxildir. Darı sıyığı arıqlayan insanlar üçün faydalıdır və pəhriz məhsuluna aiddir. Taxılın kalori miqdarı 100 qramda 320 kkal təşkil edir. Eyni zamanda suda bişmiş 100 qram qaynadılmış sıyığın kalori miqdarı cəmi 90 kkal təşkil edir.
Darı tərkibi:
- zülallar, o cümlədən əsas amin turşuları;
- aşağı glisemik indeksi olan "yavaş" karbohidratlar;
- yağda həll olunan vitaminlərin (karotin, D vitamini) udulmasına imkan verən yağlar;
- nişasta;
- sellüloza;
- vitaminlər (PP, B, A, E qrupları);
- makronutrientlər (kalsium, natrium, kalium);
- iz elementləri (manqan, dəmir, flüor, sink, kobalt, mis).
Qida və vitamin-mineral kompleksi insan orqanizmi üçün darı sıyığının faydalı xüsusiyyətlərinin siyahısını müəyyən edən unikal tərkibə malikdir. Əsas amin turşularının konsentrasiyası baxımından məhsul yulaf ezmesi və qarabaşaq yarmasından sonra ikinci yerdədir. Eyni zamanda, daha az kalori və daha çox qida var.
Darı yarmalarının faydalı xüsusiyyətləri
Alimlərin fikrincə, darı sıyığının insan sağlamlığına faydası və zərəri var. Daha çox faydalı xüsusiyyətlər var. Məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə (həftədə ən azı 3 dəfə) ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə, həzmi və bədən çəkisini normallaşdırmağa arxalana bilərsiniz. Darı xüsusilə uşaqlar, yaşlılar, infeksiya və xəsarətlərdən sonra sağalma dövründə xəstələr üçün faydalıdır. Gəlin görək darı sıyığının nə faydası var.
Bədən üçün faydaları:
- kalium və maqneziumun yüksək tərkibinə görə ürək və qan damarlarının işinin normallaşması (qan təzyiqi, ürək dərəcəsi, stresə dözümlülük);
- natrium və kalsiumun tərkibinə görə su-tuz balansının normallaşdırılması;
- kalsium və flüorun yüksək tərkibinə görə saçları, dırnaqları, sümükləri, dişləri gücləndirmək;
- həzm və bağırsaq hərəkətliliyinin yaxşılaşdırılması;
- toxunulmazlığın qoruyucu qüvvələrinin gücləndirilməsi və immunitet sisteminin infeksiyanın işğalına reaksiyasının gücləndirilməsi;
- B vitaminləri hesabına sinir sisteminin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması;
- qaraciyərin fermentativ və antitoksik işinə təsiri səbəbindən zəhərli maddələrin, antibiotiklərin, terapiya kursundan sonra ağır metalların duzlarının qandan çıxarılması;
- bədən çəkisinin normallaşmasına səbəb olan metabolik reaksiyaların və lipotrop təsirin aktivləşdirilməsi (artıq bədən yağının parçalanması);
- xolesterol metabolizmasının normallaşması səbəbindən aterosklerozun inkişafının qarşısının alınması;
- gücləndirilməsi kas-iskelet sistemi, mis və maqneziumun tərkibinə görə əzələlərin və bağların elastikliyinin artması;
- bədənin yaşlanmasını yavaşlatmaq, az oksidləşmiş metabolik məhsulları çıxarmaq.
Darı orqanizmin bütün funksional sistemlərinə faydalı təsir göstərir. Ürək, həzm orqanları, sinir sistemi xəstəlikləri, şəkərli diabet, osteoporoz, piylənmə, orqanizmin zəhərlənməsi və antibiotik terapiyası zamanı xəstələrin pəhrizinə daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Süd ilə darı
Çox vaxt darı optimal dad və faydalı keyfiyyətlər əldə etmək üçün süddə bişirilir. Süd 1:2 nisbətində su ilə seyreltilir və ya müxtəlif yağ tərkibli tam süd istifadə olunur. Süddə darı sıyığının faydaları və zərərləri nələrdir? Süd gücləndirir faydalı fəaliyyət kas-iskelet sistemi və ürək-damar sistemi üzərində darı, müntəzəm yeməklə immunitet sistemini tez bir zamanda gücləndirməyə imkan verir. Belə bir yemək laktoza dözümsüzlüyü olan insanlara zərər verə bilər. Məhsulun kalori miqdarının artması kilolu insanlar üçün pəhriz üçün uyğun deyil.
Su üzərində darı
Darı sıyığı qidalı, lakin aşağı kalorili yemək almaq istədikdə su üzərində bişirilir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün darıya tərəvəz (və ya tərəvəz suyu) və bir az duz əlavə edilir. Suyun üzərinə darı sıyığının faydaları və zərərləri nələrdir? Məhsulun yuxarıda göstərilən bütün faydalı xüsusiyyətləri su üzərindəki qaba xasdır. Əvvəla, bu bişirmə üsulu artıq çəki və kök insanlar üçün tövsiyə olunur. Yeməklər qəbizlik və tiroid patologiyasına meylli xəstələr üçün zərərli ola bilər. Bu vəziyyətdə darının pəhrizə daxil edilməsinin mümkünlüyü həkiminizlə müzakirə edilməlidir.
Balqabaq ilə darı
Ən dadlı və sağlam yemək seçimlərindən biri balqabaq əlavə edilən sıyıqdır. Balqabaqlı darı sıyığının faydaları və zərərləri nələrdir? Balqabağın tərkibində A, PP vitaminləri, B, D, F qrupları, askorbin turşusu, dəmir, kalsium, maqnezium var ki, bu da taxılın faydalı xüsusiyyətlərini bir neçə dəfə artırır. Eyni zamanda, tərəvəz aşağı kalorilidir - 100 qram pulpa üçün 22 kkal. Belə bir yemək mədə şirəsinin turşuluğu az olan, şişkinliyə meylli və ağır diabetli xəstələr üçün zərərli ola bilər.
Yaşlıların pəhrizində buğda
Yaşlılıqda metabolik proseslər və bütün orqan və sistemlərin funksional fəaliyyəti yavaşlayır. Bu, bədəndə mayenin, toksinlərin, dərman maddələrinin tutulmasına gətirib çıxarır ki, bu da ümumi sağlamlığı pisləşdirir və canlılığı azaldır. Nəticədə maye, toksinlər, dərman maddələri bədəndə saxlanılır və bu, sağlamlığa mənfi təsir göstərir. Darı sıyığının yaşlılar üçün faydaları və zərərləri nələrdir? Darı metabolik prosesləri sürətləndirir, xaric edir zərərli maddələr bədəndən, qaraciyər və ürəyin, əzələlərin və oynaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Zərər taxıl qəbizlikdən əziyyət çəkən yaşlılara gətirə bilər. Bundan əlavə, darı tərkibindəki yodun udulmasını pisləşdirir həzm sistemi bədəndə yaşa bağlı dəyişiklikləri gücləndirən.
Pəhrizdə buğda
"Qızıl" sıyıq piylənmə üçün pəhrizə daxildir. Arıqlamaq üçün darı sıyığının faydaları və zərərləri nələrdir? Aşağı kalorili yemək bədəni qida və enerji ilə doyurur. Eyni zamanda darı piy anbarlarında lipidləri parçalama təsirinə malikdir. Məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə lipid mübadiləsi sürətlənir, yağ depolarında yağ ehtiyatları azalır. Yemək oruc günləri üçün çox uyğundur, bu müddət ərzində pəhrizə yalnız suda qaynadılmış darı daxildir. Oruc tutan gündə ən azı 1,5-2 litr şəkərsiz maye (mineral su, yaşıl çay, meyvə içkisi) içmək lazımdır. Zərər bədən çəkisini azaltmaq üçün məhsulun tez-tez istifadəsinə səbəb ola bilər. Pəhrizdə tərəvəz, yağsız ət, otlar, süd məhsulları olmalıdır.
Darı yarmalarının bişirilməsi
İndi siz darı sıyığının insan orqanizmi üçün faydalarını və zərərlərini bilirsiniz. Yadda saxlamaq lazımdır ki, sağlamlığa müsbət təsir göstərmək üçün taxılları düzgün seçmək və bişirmək lazımdır.
Darı alarkən məhsulun rənginə və qoxusuna fikir verməlisiniz. Rəngi parlaq qızılı, yad çirkləri olmayan və qoxulu qoxusuz taxıl olmalıdır. Bişirməzdən əvvəl darı yuyun isti su və ya bir neçə saat ərzində isladılır soyuq su. Sıyığın acı görünməsinin qarşısını almaq üçün taxıl az miqdarda suda bir qaynadək gətirilə və sonra yuyula bilər. Qaynadılmış sıyıq əldə etmək üçün dənli bitkilər 1: 2 nisbətində su ilə qarışdırılır.
Darı sıyığının hansı faydaları ola biləcəyinə heç bir şübhə yoxdur. Həftəlik pəhrizinizə dadlı və qidalı yemək daxil edin və sağlam olun.
"Qızıl" sıyığın faydaları haqqında videoya da baxa bilərsiniz:
Bu gün üçün hamısı budur. Tezliklə blog səhifələrində görüşənədək.
Ondan hazırlanan darı və sıyıq daimi istifadə ilə belə nadir hallarda cansıxıcı olan məhsullar kateqoriyasına aiddir. Darının bir çox faydası var, amma praktiki olaraq heç bir zərəri yoxdur. Krup böyrəklər, ürək üçün faydalıdır, diabet xəstələrinin pəhrizinə, arıqlamaq üçün menyuya daxildir. Kontrendikasyonlar arasında bir sıra mədə xəstəlikləri var, lakin bir sıra digər məhdudiyyətlər var.
Faydalı xüsusiyyətlər
Darıda faydalı olan odur ki, B vitaminləri ilə zəngindir.Tərkibində PP vitamini, az miqdarda A və E vitaminləri var.Nadir hallarda hər kəsdə allergiya yaradır və asan həzm olunur.
Darı, becərilən darı növlərinin, məsələn, adi darının meyvələrini emal etməklə əldə edilir.
Tərkibində hər yaşda (yüz qrama əsasən) bədən üçün zəruri olan çox sayda iz elementi var:
- sink - təxminən 1,5 mq (güclü toxunulmazlıq üçün lazım olan ən vacib iz elementlərindən biri);
- dəmir - təxminən 2,7 mq (hüceyrələrdə oksidləşdirici proseslərdə iştirak edir);
- yod - təxminən 4,5 mkq (tiroid bezinin işləməsi üçün zəruridir);
- molibden - 18-20 mkq (sinir sistemi üçün yaxşıdır);
- kobalt - 8,3 mkq (hematopoez proseslərində iştirak edir).
Kəpəklər, həmçinin əhəmiyyətli həcmdə sağlamlıq üçün lazım olan makronutrientlərlə zəngindir:
- kalsium - 25-30 mq (əzələlər və sümüklər üçün faydalıdır);
- maqnezium - 80-90 mq (hüceyrədaxili mayenin mühüm komponenti);
- kükürd - 70-80 mq (qocalma prosesini yavaşlatır);
- natrium - 10 mq (hüceyrədaxili mayenin mühüm komponenti);
- fosfor - 230 mq (böyümə, beyin fəaliyyəti üçün lazımdır);
- kalium - 211 mq (ürək sağlamlığı üçün lazımdır);
- silisium - 75 mq (damarların elastikliyini təmin edir)
- xlor - 24 mq (həzmi stimullaşdırır).
Quru dənli bitkilərin kalori miqdarı yüz qrama 348 kilokalori təşkil edir. Ancaq heç kim bu formada taxıl istehlak etmədiyi üçün kalori miqdarı istifadə olunan məhsullar nəzərə alınmaqla hesablanır: süd və bitki yağları.
Bir insanın ürək çatışmazlığı olduqda, kalium da daxil olmaqla bir çox asanlıqla həzm olunan mikroelementləri ehtiva edən quru meyvələrlə darı sıyığı onun üçün xüsusilə faydalı olacaqdır. Onu suda, südsüz bişirmək daha yaxşıdır. Belə sıyıq qaraciyərə və qana faydalı təsir göstərəcək. Şəkərli diabet, ateroskleroz xəstəlikləri üçün yeməyə icazə verilir: taxıllar insulin istehsalını normallaşdırır və xolesterolu çıxarır.
Darı həm də gəncliyi və canlılığı qoruyan dənli bitkidir. Taxılın tərkibindəki silikon dişləri və saçları gücləndirir, qırış, kəpək, sızanaqla mübarizədə təsirlidir.
Əsas keyfiyyətlər:
- kilo itkisini təşviq edir (yağların çökməsinin qarşısını alır, toksinləri çıxarır);
- bədəni cavanlaşdırır (dəri elastikliyini və qan damarlarının elastikliyini qorumaq üçün lazım olan mineralları ehtiva edir);
- nadir hallarda allergiyaya səbəb olur;
- çoxlu faydalı maddələr ehtiva edir.
İpucu: Darı 9 aydan çox saxlamamaq daha yaxşıdır. Durğunlaşarsa, əldə edər pis qoxu və dadını itirəcək, acı olacaq. Bu onunla bağlıdır ki, onun tərkibində çoxlu miqdarda yağlar var ki, onlar hətta möhkəm bağlanmış şüşə qablarda saxlandıqda da tədricən oksidləşirlər.
Darı ilə necə arıqlamaq olar
Dünyanın hər yerindən olan dietoloqlar darının faydalı xüsusiyyətlərindən arıqlamaq üçün də istifadə edirlər. O, nəinki yağların çökməsinin qarşısını alır, həm də toksinləri və ağır metalları bədəndən çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir. Darı mülayim sidikqovucu və diaforetik təsirə malikdir. B vitaminləri isə maddələr mübadiləsini artırır və enerji sərfiyyatına kömək edir. Bundan əlavə, taxıllarda yavaş-yavaş parçalanan mürəkkəb karbohidratlar var, ona görə də darı sıyığı uzun müddət toxluq hissini saxlayır.
Südsüz darı sıyığının kalori miqdarı yüz qrama təxminən 90 kilokalori təşkil edir. Balqabaqla birlikdə bişirsəniz, o, daha da az kalorili olacaq - orta hesabla yüz qram balqabaq sıyığının bir hissəsində 50 kilokalori var. Ancaq süd sıyığının kalori miqdarı artacaq, xüsusən də ona şəkər əlavə edilərsə.
Mövcüd olmaq müxtəlif variantlar arıqlamaq üçün darının istifadəsi. Ən radikal yol yeddi günlük pəhrizə getməkdir, bu müddət ərzində yalnız bitki yağı əlavə edilərək suda bişmiş sıyıq yemək məcburiyyətində qalacaqsınız. Ancaq bu üsul zərərli ola bilər: mütəxəssislərin dediyi kimi, mono-dietlər sağlamlığa zərərli təsir göstərir və insana bütün lazımi iz elementləri və vitaminləri vermir. Ciddi bir pəhriz əlavə 5-10 kq-dan qurtulmağa imkan versə də, eyni zamanda maddələr mübadiləsinin yavaşlamasına səbəb olacaq və bu, ən çox deyil. ən yaxşı şəkildə müxtəlif toxumaların qidalanmasını poza biləcəyi üçün sağlamlığa təsir edəcəkdir.
Arıqlamaq üçün ən məşhur üsul asan beş günlük pəhrizdir:
- Gündə 4-5 dəfə südsüz kiçik hissələrdə (100-150 qram) darı sıyığı istifadə edin;
- quru meyvələr, meyvələr, xam tərəvəzlər və bir az bitki yağı əlavə etməyə icazə verilir;
- səhər və axşam bir stəkan az yağlı qatıq və ya kefir içmək də məsləhətdir;
- yaşıl çay qeyri-məhdud miqdarda istehlak olunur;
- beş gündən sonra şəkər, kekslər və qızardılmış qidalar olmayan bir pəhrizdə daha iki gün sərf etməlisiniz.
Arıqlamaq üçün oruc günləri də təşkil edilir. İnsanlar həftədə bir dəfə çiy tərəvəz və ya quru meyvələr əlavə etməklə darı sıyığı yeməyə keçirlər. Bu üsul normal çəki saxlamağa kömək edir. Darı düzgün bişirib yesəniz, heç vaxt orqanizmə zərər verməz.
Kim istifadə etməməlidir
Hər hansı bir məhsul kimi, darı da əks göstərişlərə malikdir. Tez-tez qəbizlik və hemoroiddən əziyyət çəkənlərə darı sıyığı yemək tövsiyə edilmir, çünki həzm olunan qidaların keçməsini gecikdirə bilər. Onun istifadəsi mədə xorası diaqnozu qoyulmuş və ya turşuluğu az olanlar üçün də məhdudlaşdırılmalıdır: xırdalanmış sıyıq mədənin divarlarını qıcıqlandıra bilər, lakin maye sıyıq o qədər də aqressiv hərəkət etmir.
Bir insanın mədəaltı vəzinin iltihabından əziyyət çəkdiyi hallarda arzuolunmazlar siyahısına da daxildir. Bu, darının mədəaltı vəzi tərəfindən emal edilməsi çox çətin olan çoxlu polisaxaridlərin olması ilə bağlıdır.
Darının qan üçün faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, onu endokrin sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki taxıllar yodun udulma prosesini ləngidir. Eyni səbəbdən, darı hamilə qadınların və uşaqların çox istehlak etməsi tövsiyə edilmir.
Kişilər üçün müəyyən məhdudiyyətlər var. Darı kişi potensialına ən yaxşı təsir göstərmir. Darı sıyığının tez-tez istifadəsi kişilərin cinsi aktivliyini azaldır.
Böyrəklər üçün faydaları
Darı uzun müddətdir ənənəvi tibbdə böyrək və sidik kisəsini müalicə etmək üçün istifadə olunur, yaxşı sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir. Taxılların faydalı keyfiyyətləri rəsmi tibb tərəfindən tanınsa belə, müalicəyə başlamazdan əvvəl həkimə müraciət etməlisiniz.
Xroniki böyrək xəstəliyi üçün pəhrizdə darı sıyığı olmalıdır. Urologiya ilə bağlı əməliyyatlardan sonra tövsiyə olunan məhsullar siyahısına daxildir. Darı sıyığının böyrəklər üçün faydası B1, B2 vitaminlərinin zəngin olması və orqanizmi təmizləmə qabiliyyətidir.
- Piyelonefrit üçün resept. Yarpaqlar bir-üç nisbətində qaynar qaynadılmış su ilə tökülür və yaxşıca bükülür. Bir gündən sonra artıq maye boşaldılır və sərxoş olur.
- Sistit üçün resept. Bir stəkan yaxşı yuyulmuş darı üç litr isti qaynadılmış su ilə tökülür. 10-12 saatdan sonra darı güclə qarışdırılır və palçıqlı su ayrı bir qaba tökülür. Sidik kisəsi xəstəliklərində faydalı hesab olunur. Gün ərzində kiçik qurtumlarda belə bir "darı" bulyonu için. Darı su ilə doldurula bilər, bəzən prosedur üç dəfə təkrarlanır, lakin sonra taxıl dəyişdirmək daha yaxşıdır.
- Böyrəkləri və sidik kisəsini təmizləmək üçün zoğal ilə sıyıq hazırlayın. Zoğal ilə darı sıyığının faydalı xüsusiyyətləri var uğurlu birləşmə iz elementləri və açıq bir diüretik təsir göstərir.
Qeyri-adi müalicələr
Darı sıyığının soyuqdəymə üçün necə faydalı olduğunu az adam bilir. Ancaq xalq arasında aşağıdakı vasitə çoxdan məlumdur: hələ də isti, demək olar ki, isti, qalın sıyıq bir parça torbaya bükülür və iltihablı maksiller sinuslara tətbiq olunur. Soyuyana qədər dəridə saxlayın. Belə bir vasitənin uzun müddətli axan burunla yaxşı kömək etdiyinə inanılır.
Tromboflebit üçün darı sıyığının faydaları da çoxdan məlumdur. Darıdan məlhəm hazırlanır. O, diqqətlə donuz yağı, çamaşır sabunu və soğan(bütün maddələr bərabər miqdarda alınır). İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün su əlavə edilir. Məlhəm damarlara çəkilir və üstündən doka, polietilen və isti yaylıq ilə örtülür və bir gecədə bu formada buraxılır. Müalicə kursu 10 gün davam edir, lakin bir müddət sonra prosedur təkrarlana bilər.
Darı sıyığı, orqanizmə faydaları və zərərləri. Bu, hər bir insanın pəhrizində olmalıdır bir məhsuldur. Yeməkdə daha çox müxtəliflik üçün ən azı bir az darı istifadə etmək məsləhətdir. Əlbəttə ki, bu sizin üçün əks göstərişdirsə, bu edilməməlidir.
Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.
Darı ən qədim bitkilərdən biri olan darı toxumudur. Əvvəllər darı "qızıl yarma" adlanırdı, baxmayaraq ki, o, yalnız sarı deyil, həm də ağ, boz və hətta qırmızı ola bilər. Darı sıyığı ənənəvi yeməkdir Şərqi slavyanlar. O, digər dənli bitkilərdən ilk növbədə yüksək yağ tərkibi ilə fərqlənir və antibiotiklərin orqanizmdən xaric olmasına kömək edir. Buna görə də antibiotiklərlə müalicə kursu zamanı və sonra istifadə etmək tövsiyə olunur.
Darı darı çəkişməsi.Özünü almaq üçün faydalı dənli bitkilər, şəffaf torbalarda qablaşdırılmış darı seçmək daha yaxşıdır. Fakt budur ki, darının rəngi gələcək sıyığın dadı haqqında nəsə deyə bilər. Darı taxılları açıq sarı, demək olar ki, bej və ya toyuq rənginə sahib ola bilər. Darı nə qədər sarı olsa, sıyıq bir o qədər dadlı olar. Bundan əlavə, daha tünd darı sıyığınızı xırdalayacaq, açıq darı isə çox güman ki, “çamurlu” olacaq. Bundan əlavə, darının müxtəlif növləri var.
Sözdə darı-dranets, yalnız çiçək filmlərindən azad olan bütün taxıllardır. Bu taxıl xarakterik parıltıya və bir az acı dada malikdir, buna görə də ondan sıyıq hazırlamaq üçün nadir hallarda istifadə olunur. Lakin darı cilalanmış və ya əzilmiş - bunlar çiçək filmlərindən və qismən toxumdan və meyvə membranlarından və mikrobdan tamamilə təmizlənmiş darı ləpələridir. Darı otundan daha sarıdır və parıldamır. Belə darı daha yaxşı həzm olunur, daha sürətli bişirilir və taxıl və güveç üçün mükəmməldir. Darı əzilmiş (darı emalının əlavə məhsulu) - çox tez bişirilən əzilmiş ləpələr. Belə darı viskoz taxıl və küftə üçün yaxşıdır.
Və təbii ki, satın alınan dənli bitkilərin son istifadə tarixinə diqqət yetirməyi unutmayın. Demək olar ki, illərlə saxlanıla bilən əksər dənli bitkilərdən fərqli olaraq, darı tez bişir və acı dad almağa başlayır. Yüngül acılıq, taxılları qaynar su ilə qaynatmaqla və ya bişməzdən əvvəl bir tavada quru qızartmaqla aradan qaldırıla bilər.
Darının faydalı xüsusiyyətləri
Darı ən az alerjenik taxıllardan biri hesab olunur. Orqanizm tərəfindən çox asanlıqla əmilir, buna görə də həzmi həssas olan insanlar üçün uyğundur.Darının tərkibində 70% nişasta, 12-15% əvəzolunmaz amin turşuları olan zülal, həmçinin çoxlu miqdarda yağ 2,6-3,7%, lif 0,5-08%, az miqdarda şəkər 2%-ə qədər, vitaminlər var. 1-də , 2-də , RR və çoxlu sayda fosfor , kalium və maqnezium.
Zülal tərkibinə görə darı düyü və arpadan, yağ tərkibinə görə isə ikinci yerdədir. yulaf krup. Darı zülallarına əsas amin turşuları - tretnin, valin, leysin, lizin, histidin, həmçinin yağ turşuları, mikroelementlər, fermentlər daxildir. B vitaminləri tərkibində bütün digər dənli bitkilərin taxıllarından daha çox, buğda və qarğıdalıdan iki dəfə çox fol turşusu var. Fosfor ətdən 1,5 dəfə çoxdur! Darı əhəmiyyətli miqdarda ehtiva edir sink , yod, kalium, natrium, maqnezium və brom.
AT xalq təbabəti darı güc verən, bədəni, xüsusən də əzələ sistemini gücləndirən məhsul hesab edilir. Darı qəbizlik üçün əla vasitədir. O, qalıq antikorları və onların parçalanma məhsullarını bədəndən çıxarır, ona görə də antibiotiklərlə müalicə olunan hər kəsə gündə bir dəfə darı sıyığı yemək tövsiyə olunur. Darı tez yumşaq qaynadılır, xırdalanmış taxıllar, pudinglər və digər yeməklər üçün uyğundur. Eyni zamanda, darı xörəkləri lipotrop təsirinə görə ateroskleroz, şəkərli diabet və qaraciyər xəstəliklərində faydalıdır.
Darı sidikqovucu və diaforetik təsirə malikdir və damcıların müalicəsində istifadə olunur. O, qırıq və zədələnmiş sümüklərin möhkəmlənməsinə və yumşaq toxumaların birləşməsinə, həmçinin yaraların sağalmasına kömək edir. müalicəvi xüsusiyyətlər darı var, darıdan hazırlanır.
Darı orqanizmə tonik təsir göstərir və onun orqanizmdən antibiotikləri və toksinləri çıxarmağa kömək etdiyinə inanılır. Darı sıyığı ateroskleroz, şəkərli diabet, qaraciyər xəstəliklərində orqanizmə faydalı təsir göstərir. Və mədəaltı vəzinin iltihabı ilə gündə bir boşqabda yemək tövsiyə olunur.
Xalq təbabətində:
- Şişlər üçün
1 xörək qaşığı darı və doğranmış darı samanını 2 stəkan su ilə tökün, bir qaynadək gətirin, 15 dəqiqə qaynatın. İsti yerdə və ya termosda 2 saat dəmlənir, süzülür. Həlim gündə 3 dəfə ilıq 1/2 stəkan içilir. - Şəkərli diabet ilə
Darı axan su ilə yuyun və bir az qurudun. Qaynar suya tökün. 2 saat israr edin, süzün. Yeməklər arasında gündə 3 dəfə 1/2 fincan içmək.
Darının təhlükəli xüsusiyyətləri
Bu məhsul orqanizm üçün son dərəcə faydalı olsa da, bütün insanlar üçün uyğun deyil.
Darı darının təmizlənməsi ilə əldə edilən taxıldır. Bu məhsuldan sıyıq ətirli və parlaq, eyni zamanda çox sağlam və dadlı olur. Arıqlamaq, təmizləmək, müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər. Kosmetologiyada daha gənc və gözəl görünməyə kömək edən dənli bitkilərdən istifadə etməyin bir çox yolu var. Darı sıyığı hər yaşda olan insanlar üçün gözəl yeməkdir, lakin ondan düzgün istifadə etmək lazımdır.
Məzmun:
Darı sıyığının faydaları
Darının tərkibində bitki mənşəli yağlar və amin turşuları var. Məhsul liflə zəngindir, ağır metal ionlarını və digər zərərli birləşmələri bədəndən çıxarmağa qadirdir. Soyuqdəymə, antibiotik müalicəsi, bağırsaq mikroflorasını pozduqdan sonra sıyıqdan istifadə etmək faydalıdır. Darı çirklənmiş və ekoloji cəhətdən əlverişsiz ərazilərdə yaşayan insanların qida rasionuna daxil edilməlidir.
Əsas faydalı xüsusiyyətlər:
- Tərkibində maqnezium və kalium var. Bu maddələr ürək-damar sisteminin düzgün işləməsi üçün lazımdır.
- Tərkibində mis var ki, bu da qırışların erkən görünməsinin qarşısını almağa və gəncliyi uzatmağa kömək edəcək.
- Darı sıyığının tərkibində çoxlu silikon var ki, bu da dərini təravətli və təmiz saxlamağa, sümüklərin, dişlərin, saçların möhkəmliyinə, oynaqların kövrəkliyinin qarşısını almağa kömək edir.
- Darı sıyığının tərkibində olan dəmir qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsində iştirak edir.
- Darıda da bol olan B1 vitamini yaddaşı yaxşılaşdırır, yuxunu normallaşdırır, qıcıqlanma, pis əhval-ruhiyyə və depressiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
- Vitamin PP dərinin və selikli qişaların qoruyucu funksiyalarını bərpa edir, onlara mikrob və viruslara qarşı müqavimət göstərməyə və sağlam qalmağa kömək edir.
- Darı şəkərli diabet üçün faydalıdır. Bu taxıl qan şəkəri səviyyəsində kəskin sıçrayışlara səbəb olmur, karbohidratlar isə uzun müddət doyurur.
Bütün bu xüsusiyyətlər təmizlənmiş, lakin bütün darı üçün xarakterikdir. Nə qədər incə üyüdülsə, lif və digər qida maddələrinin tərkibi bir o qədər az olar.
Video: "Sağlam yaşa" proqramında darının faydalı xüsusiyyətləri haqqında
Darıya mümkün zərər, əks göstərişlər
Darı sıyığı aşağıdakı hallarda zərər verəcəkdir:
- hipotiroidizm;
- mədənin aşağı turşuluğu;
- yod çatışmazlığı;
- fərdi dözümsüzlük.
Ehtiyatla, artıq çəkisi olan insanlar üçün sıyıq istifadə etməlisiniz. Bu vəziyyətdə yeməyi yalnız suda bişirin, şəkər, yağ, süd məhsulları əlavə etmək qəbuledilməzdir. Əks halda, məhsulun kalorili məzmunu 2 dəfədən çox artacaq.
Darı sıyığının bişirilməsinin xüsusiyyətləri
Düzgün bişmiş darı sıyığı xoş dad və gözəl rəngə malikdir. Ancaq tez-tez yeməkdə xüsusi bir acı olur. Səbəb keyfiyyətsiz taxıllarda və ya düzgün olmayan emalda gizlənir. Darı diqqətlə çeşidlənməli və bir neçə dəfə yuyulmalıdır. Darı sıyığını bişirməzdən əvvəl məhsulu təxminən bir saat soyuq suda islatmaq məsləhətdir, bütün gecəni tökə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə daha az maye əlavə etməli olacaqsınız.
Əsasən, süd və ya suda soyulmuş darıdan viskoz bir yemək bişirilir. Bu sıyıq səhər yeməyi üçün idealdır. Əgər darı qarnir kimi istifadə ediləcəksə, o zaman bişirmə zamanı yuyulmuş məhsula 2,5 hissədən çox su əlavə edilmir. Xırdalanmış sıyıq alın.
Məsləhət! Qalan darı sıyığı? Güveç üçün əla bir əlavə ola bilər, düyüləri köftə və ya kələm rulonlarında əvəz edə bilər, əzilmiş dənli bitkilər salatlarla əlavə edilə bilər.
Uşaqlar üçün darı sıyığı
Darı tərkibində gluten yoxdur, eyni zamanda faydalı maddələr və iz elementləri ilə zəngindir. Yarpaqlar uşağın sümüklərini və dişlərini gücləndirməyə kömək edəcək, bədəni dəmirlə təmin edəcək, normal böyümə və inkişafa kömək edəcəkdir. Sıyıq uşaqların pəhrizinə həyatın ilk ilində daxil edilir. Təmizlənmiş darı bişməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalı, qurudulmalı və üyüdülməlidir. Və ya artıq bişmiş yeməyi püre halına salın. Əks halda, qaba liflər qaz meydana gəlməsinin artmasına, narahatlığa və qarında kiçik ağrılara səbəb ola bilər.
10 aydan kiçik uşaqlar satın alınan sıyıqların pəhrizinə daxil edilə bilər. Yetişdirmə üçün quru məhsul xüsusi emaldan keçir, rahat bir quruluşa malikdir, hazırlamaq üçün çox vaxt tələb etmir və uşaq üçün tamamilə təhlükəsizdir.
Bağırsaqlar üçün darı sıyığı
Darı sıyığı bağırsaqları təmizləmək və qəbizliyi aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Yeməyin müntəzəm istifadəsi ilə nəcisin durğunluğunu unuda bilərsiniz, problem öz-özünə yox olacaq. Ancaq yeməyi düzgün istifadə etmək vacibdir.
Qəbizliyin müalicəsinin xüsusiyyətləri:
- Sıyıq səhər acqarına istehlak edilməlidir, yeməkdən əvvəl yalnız su içmək olar. 1,5 saatdan sonra növbəti yemək.
- Yeməyi suda bişirin, tutarlılığın əhəmiyyəti yoxdur.
- Hər xidmət üçün 15 ml bitki yağı əlavə edin, kətan toxumu və ya balqabaq məhsuluna üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Qəbizlik üçün müalicə kursu məhdud deyil. Yemək gündəlik istehlak edilərsə, darı sıyığının faydaları daha çox olacaqdır.
Məsləhət! Laksatif və təmizləyici təsirini artırmaq üçün sıyığa 30 q gavalı və ya quru ərik əlavə edə bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələri yuyun, kəsin, yeməkdən əvvəl hazır yeməyə tökün. Qaynayan əlavələr arzuolunmazdır.
Arıqlamaq üçün darı sıyığı
Soyulmuş darının enerji dəyəri 100 q-da 380 kkal, sıyıq (suda qaynadılmış) - 90 kkal. Məhsul aşağı glisemik indeksə malikdir, iştahı artırmır, bu da bir çox digər dənli bitkilər üçün xarakterikdir. Sıyığın tərkibində maddələr mübadiləsini sürətləndirən və enerjinin daha sürətli xərclənməsinə kömək edən B6 vitamini (piridoksin) var. Darı sıyığı pəhrizinin bir neçə növü var, hər bir seçim müddəti və effektivliyi ilə fərqlənir.
5 gün darı pəhrizi
Bu pəhrizin mahiyyəti gündə 3 dəfə sıyığın məcburi istifadəsidir. Yemək suda yağsız, lakin duz əlavə edilməklə bişirilir. Sos kimi pomidor suyundan istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, az yağlı turş süd məhsulları və tərəvəzlər istehlak olunur. Yumurta, şirniyyat, ət, un məhsulları diyetdən xaric edilir. Çay və qəhvə istisna olmaqla, 1,5 litr təmiz su içdiyinizə əmin olun. Bu içkilərə istənilən miqdarda icazə verilir, lakin şəkər əlavə edilmədən. Pəhrizin 5 günü ərzində 4 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz.
Gün üçün nümunə menyu
Səhər yeməyi: bir porsiya sıyıq, 1 meyvə (alma, armud, portağal və ya qreypfrut), çay
Şam yeməyi: tərəvəz şorbası, kələm şorbası və ya borscht, darı sıyığının bir hissəsi, tərəvəz salatı
Şam yeməyi: darı sıyığı, bir stəkan kefir və ya qatıq
Gündə 2 qəlyanaltı etməyə icazə verilir: məsələn, günortadan sonra qəlyanaltı və ikinci səhər yeməyi və ya şam yeməyi. Təzə tərəvəzlərdən və ya az yağlı süd məhsullarından istifadə edirlər. Meyvələr yalnız səhər yeməyi üçün istifadə olunur.
Məsləhət! Pəhrizin effektivliyini yağ yandıran məhsullarla darı yeməklə artırmaq olar. Məsələn, kərəviz, ananas, qreypfrut. Belə bir pəhrizin faydaları daha çox olacaqdır.
Video: kərəviz ilə darı sıyığı
Bir həftə darı pəhrizi
7 kq-a qədər arıqlaya biləcəyiniz ciddi darı pəhrizinin bir variantı. Əhəmiyyətli bir şərt duzun tamamilə rədd edilməsidir. Ancaq ədviyyatlara icazə verilir: limon suyu, bibər, zerdeçal, təzə və quru otlar. Sıyığa əlavə etmək olar zeytun yağı, lakin 1 tsp-dən çox deyil. bir gündə. Pəhrizi sulandırmaq üçün nişastasız təzə tərəvəzlər və yaşıl almalar istifadə olunur. Bəzən onlar kiçik bir portağal ilə əvəz olunur. Gün ərzində 3 stəkan suda qaynadılmış 200 qramdan çox darı yeyilmir. Tərəvəzlərin miqdarı ixtiyaridir, doyana qədər yeyə bilərsiniz. Gündə bir alma yeyilir.
Gün üçün nümunə menyu
Səhər yeməyi: sıyıq, alma
Şam yeməyi: sıyıq, təzə xiyar, göyərti
Şam yeməyi: darı, pomidor və ya kələm, göyərti
Darı sıyığına boşaltma günü
Darı sıyığı oruc tutmaq üçün idealdır. Bir gün ərzində 1 kq çəki itirə, bağırsaqları təmizləyə və həzm sistemi üçün bir az istirahət təşkil edə bilərsiniz. Duz pəhrizdən tamamilə xaric edilir. Gün ərzində 150 q darıdan sıyıq yemək və ən azı 2 litr maye içmək lazımdır. Qaz, yaşıl çay, bitki mənşəli həlimlər olmadan təmizlənmiş və ya mineral su ola bilər. Yeməkləri və içkiləri alternativ etmək məsləhətdir. Oruc tutduqdan sonra yeməyin üstünə atılmamaq da vacibdir. Əks halda, itirilən bütün çəkilər geri qayıdacaq.
Böyrəklərin darı ilə müalicəsi
Darı böyrəklərdən, öd kisəsindən qum çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir. Məhsul uzun müddət qadın xəstəliklərinin və sistitin müalicəsində istifadə edilmişdir. Sidik kanallarını təmizləmək üçün darı yarmalarının sulu infuziyası istifadə olunur. Böyrəkləri qumdan təmizləmək üçün bir az fərqli üsul istifadə olunur.
Video: Böyrəklərin xam darı ilə müalicəsi
Böyrəklərdə qum üçün resept
Qarışıq:
darı - 100 q
Su - 500 ml
Ərizə:
Darı yaxşıca yuyun, çeşidləyin, təmiz bankaya tökün. Bir dəqiqə su qaynadın, darı üzərinə tökün. Kavanozu örtün, isti bir dəsmal ilə sarın, bir gecədə israr edin. Kavanozu açın, darı qarışdırın, mayeni süzün və acqarına için. Şişmiş yarmaya 150 ml su əlavə edin, sıyığı qaynadın, su dəmləməsini içdikdən bir saat sonra yeyin. Böyrəklərin təmizlənməsi kursu - 5-7 gün.
Kişilər üçün darı
Darı hər yaşda olan insanlar üçün faydalıdır, lakin cinsi deyil. Kişilərə həftədə üç dəfədən çox taxıl yemək tövsiyə edilmir. Əks halda, darı sıyığı fayda gətirməyəcək, əksinə zərər verəcək: cinsi istəyi mənfi təsir edəcək, libidonu azaldacaq. Ordu üçün yaxşı ola bilər, amma gündəlik həyat üçün deyil.
Orta dərəcədə, sıyıq faydalı olacaq. Məhsul idmançıların və fiziki aktiv insanların menyusuna daxil edilməlidir. Darı əzələ kütləsinin artmasına kömək edəcək, bədənin dözümlülüyünü artırır, güc verir, məşqin effektivliyini artırır.