Pəhriz 1 masa. Evdə sürətli arıqlama üçün bir həftə üçün pəhriz. Nə yeyə bilməzsən
1 nömrəli pəhriz (və ya cədvəl № 1) - Sovet həkim-qidalanmaçı Mixail Pevznerin inkişafı.
1 nömrəli pəhrizin təyin olunmasına göstəriş, kəskin fazada və remissiya mərhələsində də qastritdir.
Pəhriz sayı1
Masa nömrəsi 1 xəstə bərpa mərhələsində və ya ülserasiya xəstəliyinin daha da artması halında olduqda göstərilir. Bu pəhriz, mədəin artması və ya saxlanılan sekresiyası ilə, eləcə də bərpa dövrü zamanı kəskin qastrit olan xroniki qastritin kəskinləşməsi olduqda optimaldır.
1 nömrəli pəhrizin 1 nömrəli pəhrizinə uyğun olaraq elektrik təchizatı iltihabı azaltmağa və nəticədə, xoraların və mədə funksiyalarının normallaşmasını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu pəhrizdə xas olan məhdudiyyətlərə baxmayaraq, həm kalorili məzmunun, həm də lazım olan bütün zəruri qidaların tam qidalanmasının bütün tələblərinə cavab verir.
Tələblər Pəhriz №1
- Bir cüt və ya bişmiş üçün bişmiş çiyin qidaları yemək.
- Məhsullarda bir qabığın meydana gəlmədiyi çörək üsullarından istifadə edin.
- Balıq və incə ət növləri bir parçada xidmət etmək icazəlidir.
- Duz istifadəsi məhdud olmalıdır.
- Çox isti və soyuq qablar xaric edilməlidir.
- Yuxudan qısa müddət əvvəl bir stəkan süd və ya bir az krem \u200b\u200biçməlisiniz.
- Güc fraksiya olmalıdır. Yeməklər gündə 5-6-dan az olmamalıdır.
- 1 nömrəli pəhrizin enerji dəyəri gündə təxminən 2800-3000 kkal olmalıdır.
Çörək və çörək məhsulları
Üst və birinci sinif unun istifadəsi ilə edilən buğda çörəyi, dünənki çörək bişirərək qurudulur
Quru peçenye və ya biskvit
Alma, mürəbbə, kəsmik, qaynadılmış ət, balıq ilə məhdud olmayan xəmirdən çörək və pirojnalar
Şorbalar
Bir tərəvəzdən diribed tərəvəzdən (kartof, çuğundur, yerkökü, gül kələm)
Süddən yaxşı gərginləşən kruq (manna, düyü) və ya ovuşdurandan istifadə edərək
Yaramaz tərəvəzləri olan Vermishel
Sürüşən tərəvəzləri olan süd püresi şorbaları
Sürətli giləmeyvə ilə semolina taxıllarından şorba püresi
Əvvəlcədən geyimli ətdən şorba-püresi
Şorba püresi qurudulmuş unu istifadə edərək hazırlanır. Onları krem, kərə yağı və ya südlü yumurta qarışığı ilə doldura bilərsiniz.
Ət qabları
1 nömrəli pəhriz, dəridən, tendonlardan, fasiyada azadlığa qədər olan az yağlı ətdən istifadə edərək yeməklərin istifadəsini təmin edir:
Qaynadılmış ət parçası (dana, dovşan, toyuq, balıq)
Doğranmış ətdən, balıq və ya quş əti bir cüt üçün bişirilmiş qab
Qaynadılmış qaraciyər, dil
Süd məhsulları
Süd, krem, qatılaşdırılmış süd
Cox-choom kefir, turşuilin, prostokvash
Təzə hazırlanmış kəsmə pendiri
Ləkələnməmiş zəif duzlu pendir
Turş kremi - məhdud
Yumurta
Qaynadılmış yumurta skeyku
Omlet bişirilir
Cüzi
Çoxna sıyıq, düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, süd və ya su üzərində bişirilmiş, ardıcıllığın yarı və ya ovuşduruluğu olmalıdır (qarabaşaq yaranında)
Buxar kəsikləri, pudings və süddəki krupdan sufle
Makaroni qaynadıldı
Tərəvəz
Qaynadılmış və ya buxar, ovucu gül kələm, kartof, çuğundur, yerkökü, bəzən - yaşıl noxud
Yağ.
Yeməklər hazırlayarkən, yağlı qaymaqlı, habelə daha yüksək dərəcəli yağ köpük inəyi istifadə etmək mümkündür
Zərif bitki yağlarından istifadə etmək məqbuldur
Xaric edilməli olan məhsullar:
- Çovdar çörəyi, hər hansı bir təzə çörək, puff və bişmiş xəmirdən bişirilir.
- Bulyonlar, daxil. Göbələk, güclü tərəvəz şüaları, okroshka, şorba və borschy.
- Yağ və ya yağlı ət və quş (ördək, qaz), göbələklər.
- Yağ və ya duzlu balıq.
- Bərabər süd məhsulları, duzlu pendir.
- Yumurta qızardılmış və qaynadılmış vidalanmışdır.
- Bean və bəzi dənli bitkilər (qarğıdalı, inci, darı və sümük).
- Tərəvəz - turp, şalgam, şalvar, xiyar
- Yarpaqlı tərəvəzlər - ağ kələm, sirkə, soğan, ispanaq.
- Konservləşdirilmiş tərəvəz, turşu və sauer.
- Dumanlı, konservləşdirilmiş yemək və ət, balıq və tərəvəz, həmçinin duzlu və kəskin qəlyanaltılar qoruyur.
- Xardal, horseradish və süddən başqa hər cür souslar.
- Kvass, güclü qəhvə, içkilər karbonated.
- Yağ, məqbul istisna olmaqla.
- Turş və ya sağlam olmayan giləmeyvə və meyvələr, dondurma, şokolad.
Pəhriz sayı 17.
17 nömrəli masa, artan turşuluqla müşayiət olunan peptik xorası və xroniki qastritin kəskinləşməsi zamanı təyin edilir. 1 nömrəli cədvəl daxildir:
Buxar suflies şəklində aşağı yağlı zərif ət və ya balıq
Buxar omleti ya yumurta skey
Süd, qaymaq, süd, süd, süd, süd şorbaları üçün qarabaşaq yarması və ya düyü unu
Qaymaqlı kərə yağı (gündə 80 g qədər), qablarda zeytun yağı
Süd və şirin meyvə kisins və boşanmış şirələr, süd, şəkər olan zəif çay (gündə 50 q-dan çox deyil).
Meyvə, giləmeyvə, şirniyyatlar: kislie və jele, meyvə və giləmeyvə, bal, şəkər, şirin giləmeyvə və meyvə şirələri, su ilə seyreltilmiş 1: 1 nisbət əlavə
Yağ: Kremli yağ bitmiş yeməklərə əlavə edin
Pəhriz nömrəsini 1-i tutaraq, maksimum dərəcədə məhdud duz olmalıdır və pulsuz maye 1,5 litrdən çox istifadə etməməlidir. Bundan əlavə, aşağıdakı vitaminlərin qəbulu göstərilir: A, C, B qrupu (1, 2, PP).
1 nömrəli pəhriz və ya yataq otağı və qəbulu və qəbulu və qəbulu gün ərzində 2-3 saat ərzində 2-3 saat ərzində isti maye və ya yarım maye yemək.
Çörək və çörək məhsulları, qablar və tərəvəzlər, qəlyanaltılar, souslar, ədviyyatlar, ət və balıq bulyonları, göbələk və güclü otaq, hisə verilmiş, kolbasa, duzlu yemək, duz balıq, shell və duzlu pendir, süd məhsulları Artan turşuluq, paxlalı, qarğıdalı, göbələk, asidik meyvə və giləmeyvə, şokolad, dondurma, qara qəhvə, möhkəm çay, spirtli və karbonatlı içkilər, kvass və s.
Təxminən bir günlük pəhriz menyusu № 1A
İlk səhər yeməyi: Yumurta skump (2 ədəd), süd - 200 ml (1 stəkan).
İkinci səhər yeməyi: Meyvə Kisel - 180 ml, süd - 200 ml.
Nahar: Düyü südü südü şorbası - 400 ml, ət buxarı sufle - 110 g, limon jele - 125
Serttnik: Soyğunçuluq böyük - 180 ml, süd - 200 ml.
Şam yeməyi: Yumurta xizək (1 parça), Manna Süd Sıyığı - 300 G
Gecə üçün: süd - 200 ml.
Bütün gün üçün: şəkər - 50 q.
əlavə informasiya
Süd və süd məhsulları antasid təsiri var. Bir çox insanın bərk südü (laktoza çatışmazlığı) əldə etməsi var. Belə hallarda, bir günlük kefir ilə əvəz edilə bilər.
Pəhriz nömrəsi 1b (daha çox yük)
1 nömrəli masa, masa nömrəsinin 8-12 günündən sonra ülserasiya xəstəliyi və xroniki qastrit axınının kəskinləşdiyi müddətdə təyin olunur.
Pəhriz, mədə və onikibarmaq bağırsaq, kəskin və ya normal sekresiya olan kəskin və xroniki qastritin, kəskin və ya normal sekresiya ilə xroniki gastroiodin olan kəskin və xroniki qastritdə göstərilir. İltihabi hadisələrin azaldılması üçün, ülser yararçının müalicəsi proseslərinin yaxşılaşdırılması, mədədəki motor və sirr funksiyalarının normallaşdırılması, mədə-bağırsaq mukozasının mexaniki, kimyəvi və istilik qıcıqlanmasının məhdudlaşdırılması, kaloridə müəyyən bir azalma ilə müşahidə edildi Məzmun, lakin qidalanmanın dolğunluğunu qorumaq.
Pəhrizdən, məhsul və yeməklərdən selikli qişanın güclü ifraz patogenləri və qıcıqlanması, habelə mədə məhsullarının istifadəsi və uzun gecikməsi olan məhsullar və qablar istisna olunur.
Yemək, su və ya cütlükdə əvvəlcədən qurudulmuş bir rezin şəklində hazırlanır. Yeməklərin maye və ya sızan bir tutarlılığı var. Aşpazların və karbohidratların sayı orta dərəcədə məhduddur. Çox soyuq və isti yeməklər xaric olunur.
Yeməyin gündəlik tərkibi: Zülallar - 100 q, yağ - 100 q (onlardan 25 qr bitki), karbohidratlar - 300 q. Enerji intensivliyi - 2500-2800 kkal. Pulsuz mayenin miqdarı gündə 1,5-2 litr, bir bişirmə duzu - 8-10 q təşkil edir. Gündəlik pəhrizin kütləsi 2,5-3 kq-dır.
Yemək yalnız isti formada istifadə edilməlidir: isti yeməklər - 56 ilə 62 ° C, soyuq - 15 ° C-dən aşağı deyil. Yemək kiçik hissələrlə alınır: fraksiya olaraq, gündə 5-6 dəfə hər 3-4 saatda.
Cədvəl №1B 17 nömrəli cədvəlin bütün yeməklərini ehtiva edir. Əlavə olaraq da icazə verilir:
Küftə, yataqlar və qaynadılmış ət, balıq və ya quşların püresi
Süddə su şorbaları
Südlü kəsmik
Pürici tərəvəz
Quru biskvit və krakerlər 100 g qədər
Duzun istifadəsi gündə 8 q-dan çox deyil, A, C, B qrupu əlavə olaraq təyin olunur. Seuming rejimi. Yarım maye və ya püresi qida qəbulunun qəbulu - hər 2-3 saatdan bir gün ərzində 6 dəfə.
Pəhriz № 1B, pəhriz № 1A-ya daxil olan məhsullar və yeməklər istisna olmaqla, ağ çörək çörəyi (75 - 100 q), ət və balıq şəklində bir qazan, küftə və ya qovşaq daxildir Pəhriz. Dəhudulmuş süd taxılları daha tez-tez istifadə olunur. Şorbalar selikli deyil və sürtülmüş - taxıl və süd.
Çıxarılan məhsulların və yeməklərin siyahısı
Tərəvəz, qəlyanaltılar, ədviyyatlar, ədviyyatlar, ət və balıq bulyonları, göbələk və güclü həlim, yağlı, kolbasa, duzlu qidalar, duzlu balıq, kəskin və duzlu pendir, süd məhsulları, paxlalığı, qarğıdalı, qarğıdalı, göbələk, Turş meyvələri və giləmeyvə, şokolad, dondurma, qara qəhvə, möhkəm çay, spirtli və qazlı içkilər, kvass və s.
Təxmini bir günlük pəhriz menyusu 1B
İlk səhər yeməyi: Süd sousu altında balıq buxar çarpayıları - 110 g, düyü südlü ovucu sıyıq - 200 q, süd - 200 ml.
İkinci səhər yeməyi: meyvə və ya giləmeyvə Kissel - 180 ml.
Nahar: Qarabaşaq südü südü sürtülmüş şorbası - 400 ml, ət buxarı küftə - 110 q, meyvə və ya berry jele - 125
Sferdnik: Balın əlavə edilməsi ilə qızılgül yağı - 180 ml, kraker (çörəyin gündəlik rəfindən).
Şam yeməyi: Tərəvəz yağı ilə ət kəsikləri - 115 q, meyvə kisseli - 180 ml.
Gecə üçün: süd - 200 ml.
Bütün gün üçün: ağ krakerlər - 100 q, şəkər - 25 q, kərə yağı - 20 q.
əlavə informasiya
Bu pəhriz 8-12 gün planlaşdırılır, bundan sonra xəstə 1 nömrəli pəhrizə tərcümə edilməlidir.
Qeyd etmək üçün: Müxtəlif yeməklərin mədəində qalmağın müddəti: 1 toh - 200 ml su, bulyon, kakao, çay, yumurta xəstə; 2-3 H - 200 ml süd, bişmiş balıq, pişmiş yumurta, kompotlar, kisins, quru peçenye, ağ çörək; 3-4 H - qaynadılmış tərəvəz (yerkökü, kartof və s.), Qaynadılmış ət (toyuq, mal əti, dana), qara çörək, alma; 4-5 H - qovrulmuş ət, siyənək, noxuddan və mərciməkdən püresi, mədhədəki lobya bişmiş formada.
Pəhriz nömrəsi 1 (ovuşdurulmuş). Nümunə menyusu.
Pəhriz 1B pəhrizdən daha az yumşaqdır. Mədə və onikibarmaq bağırsaq xorasında, çürüyən kəskinləşmə mərhələsində artan və normal bir sekraz funksiyası olan xroniki qastrit, yenidən tənzimləmə mərhələsində kəskin qastrit.
Bu pəhrizin məqsədinin məqsədi qidalanmanın fizioloji qidalanma qabiliyyətinin qorunması, eləcə də iltihabi hadisələrin azalması ilə, eləcə də peptik proseslərin bərpasını yaxşılaşdıran və normallaşdırılmasını yaxşılaşdıran mədə-bağırsaq traktının orta mexaniki, istilik və kimyəvi bir sporingdir mədənin mühərrik sekreterliyi funksiyası.
Kimyəvi və termal əsəbi məhsullar xaric edilir, habelə mədə sekresiyasını stimullaşdırır. Məhdudlaşdırılan yeməklər, mexaniki olaraq qıcıqlandırıcı selikli qişa. Yemək, ilk növbədə qaynadılmış və ya cütləşmədən sonra yetkin və çırpınan mənzərələrdə istifadə olunur. Bişmiş qablar, bir parça balıq və qeyri-baloncuk olmayan ət çeşidləri tərəfindən bişmiş qaba qabığından icazə verilir. Duzlu duz orta dərəcədə məhduddur.
Gündəlik qida tərkibi: Zülallar - 100-120 q, yağ - 100-120 q (onlardan üçdə biri bitkiçevər), karbohidratlar - 400-450. Calorie - 3000-3200 kkal. Pulsuz mayenin miqdarı gündə 1,5 litrdir, duz - 12 q. Gündəlik pəhrizin kütləsi 3 kq-dır.
Yemək yalnız isti formada istifadə edilməlidir: isti yeməklər - 56 ilə 62 ° C, soyuq - 15 ° C-dən aşağı deyil. Yemək, kiçik hissələr, fraksiya olaraq: gündə 5-6 dəfə hər 3-4 saat.
Çörək və çörək məhsulları: Buğda çörəyi dünənki çörək, quru peçenye, az miqdarda yapışmayan çörək və ya bişmiş pies, bişmiş ət və yumurta, quru biskvit.
Şorbalar: Süd, taxıl (yaxşı gərginləşən krupdan), süd şorbaları - sürtülmüş tərəvəzlərin (kələmdən başqa) əlavə etməklə püresi; Vermicelli ilə süd; Su tərəvəzləri (yerkökü, kartof, çuğundur), krem \u200b\u200bvə ya zərif bitki yağı, krem, yumurta südü qarışığı ilə doldurulur; Qaynadılmış ətdən şorba-püresi (mal əti, toyuqlar); Şirin giləmeyvə (cadu şəklində) şorba-püresi (cadu şəklində).
Ət və balıq yeməkləri: Fasia, dəri və tendonlar olmayan yağ və balıq olmayan ət və balıq növləri (mal əti, çuxur, az yağlı quzu, süzülmüş donuz əti, toyuq, dovşan, pike perch, cod, perch); qaynadılmış qaraciyər və dil; Buxar kəsikləri, bit, zrazy, yataq, ət və balıq sufle; Kiçik bir parça olan ət, balıq və quşların sarsılmaz dərəcəsi.
Yeməklər və yan yeməklər, makaron: cadu şəklində süd sıyığı (darı və qarğıdalı istisna olmaqla), qaynadılmış vermichel, buxar pudinglərini ovuşdurun.
Süd, süd məhsulları və yeməklər: Bütün süd, turşu olmayan kefir, qatıqlar, turşu, krem, qablarda (sufle, güveç, pudrings, bişmiş pendir, tənbəl köftələr), seçilmiş xama , möhürlənməmiş pendirlər, kalsasiya edilmiş kottec pendiri.
Yumurta qabları: yumurta (gündə 2-3 ədəd) skump, buxar omletləri.
Yeməklər və tərəvəzlərin qarnir: kartof, çuğundur, yerkökü, balqabaq, balqabaq, yetişmiş gözəl pomidorlar və ya qabıq olmadan buxar pudings şəklində.
Meyvə, giləmeyvə, şirniyyatlar: giləmeyvə və şirin növlərin meyvələri, yetişmiş, qaynadılmış, ovuşdurulmuş və ya bişmiş növlərdə; Şirin giləmeyvə şirələri (çiyələk, qırmızı) 1: 1 su yetişdirilir; Bal, giləmeyvə və meyvələrin, cem, otlaq, jele, mousse, marmelad və zefir, marmelad və zefirlərin aromatik mahal tıxacları.
İçkilər: Süd və ya qaymaq, xam tərəvəz (yerkökü, çuğundur) şirələri, zəif qəhvə və ya kakao südü, qızılgül, çobanyastığı və buğda riskləri.
Qəlyanaltılar: Qaynadılmış ət salatları, balıq, tərəvəz, qaraciyər pate, bitki balığı, yağsız, doktorant kolbasa, süd, süd, pəhriz olmadan
Soues və ədviyyatlar: süd sousu (beshemel), meyvə sousları, şüyüd, cəfəri az miqdarda tərk edir.
Çıxarılan məhsulların və yeməklərin siyahısı
Qara və təzə çörək, puff test məhsulları, ət və balıq bulyonları, göbələk və güclü pul, okroshka, yağ və yağ materialları, duz balıqları, hamısı siqaretli, ədviyyat, bağlanmış, süd məhsulları, duz və iti pendir , yumurta qızardılmış və qaynaqlanmış vidalı, qarğıdalı və darı taxıllar, paxlalılar, sourer və turşu tərəvəz və göbələk, ağ kələm, parlaq, parlaq, soğan, xiyar, hamısı iti və duzlu qəlyanaltılar və souslar, turşu giləmeyvə və meyvələr, qeyri Qurudulmuş meyvələr, şokolad, dondurma, qazlı və spirtli içkilər, qara qəhvə, güclü çay, kvass.
Nümunə menyusu
1 səhər yeməyi. Qaynadılmış yumurta softkee, süd üzərində sıyıq düyü sürtmək, süd ilə seyreltilmiş çay.
2 səhər yeməyi. Şəkərin əlavə edilməsi ilə alma qaraciyəri.
Nahar. Süd Yulaf taleyüklü şorbası, buxar çarpayıları ət və yerkökü püresi, meyvə mousse.
Günortadan sonra adam. Sucariki və bir sıra bir həlim.
Nahar. Süd sousu altında bişmiş qaynadılmış balıq, kartof püresi, süd ilə zəif çay.
Yatmadan əvvəl, süd içmək.
Pəhriz sayı 1 (Unzoped). Nümunə menyusu.
1 səhər yeməyi. Yumurta skump, qarabaşaq yarması sıyığı (qırıq), südü olan çay.
2 səhər yeməyi. Seçilmiş təzə kottec pendiri, at quşu həlimi.
Nahar. Kartof Tərəvəz Şorbası, Bişmiş Beachel sousu qaynadılmış ət, qaynadılmış yerkökü, qurudulmuş meyvədən kompote.
Günortadan sonra adam. Buğda kəpəkinin sərbəst və həlimi.
Nahar. Süd sousu altında bişmiş qaynadılmış balıq, yerkökü və alma ilə yuvarlanır, südlü çay.
Yatmadan əvvəl, süd içmək.
Cədvəl 1 - Sovet Nutritionist M.I. Pevzer tərəfindən hazırlanmış tibbi pəhriz. Həzm sisteminin işini tam bərpa etmək üçün, bir il əvvəl yarım il əvvəl tövsiyə olunan pəhriz güc cədvəlinə riayət edin.
Gastroenteroloqlar bu terapevtik pəhrizi mədə-bağırsaq orqanlarının aşağıdakı patologiyaları ilə təyin edirlər:
- batmaq dövründə və kəskinləşdikdən sonra mədə xorası;
- artan turşuluq (kəskin və xroniki cərəyan) olan qastrit;
- mədə əməliyyatlarından sonra reabilitasiya dövrü;
- özofagus yanır.
Bir qastrit Cədvəl 1 ilə pəhrizin təməli bu patologiyanın müalicəsinin əsas prinsipləridir: tam qidalanma, balanslı bir pəhriz, özofagusun selik qişasının və mədə selsi, kimyəvi və mexaniki incə, məhsullardan imtina Hidrox klor turşusu istehsalı, yəni mədə suyu.
1 nömrəli pəhriz, xəstəxanalarda təqdim edildi və siyahıda olan xəstələrin sanatoriya-kurort müalicəsində də təmin edildi. Zəngin məhsulların zəngin bir seçimi və kulinariya emalının sadə prinsipləri uzun müddət evdə pəhrizlə asanlıqla uyğunlaşmağı mümkün edir.
Pəhriz cədvəlinin əsas xüsusiyyətləri №1
Zülalların sayı 100 qram, lipidlərə qədərdir - 100 qr, karbohidrat - 400 qram-a qədərdir. Pulsuz mayenin gündəlik dərəcəsi 1,5-1,6 litr, duz - 12 qram-a qədərdir.
Günün ümumi kalorili 3000 kkala qədərdir. Kiçik hissələrlə yemək - gündə 5-6 dəfə yemək, bütün yemək həcmi bərabər paylanır ki, birdəfəlik yeməkdən 350 qr-ı aşdı.
Qastrit və ülserativ xəstəliklərin müalicəsi güc rejiminə ciddi riayət edir. Overeating, xüsusən də bir gecədə, xüsusən də bir gecədə kontrendikedir, çünki yuxu zamanı mədə-bağırsaq orqanları tam hüquqlu tətil ilə təmin edilməlidir.
Yeməyin son yeməyi yataqdan 2,5 saatdan gec olmayaraq deyil.
Aşağıdakı göstəricilərlə terapevtik mineral sularının gündəlik istifadəsini müşahidə edən bir qastroenteroloqla məsləhətləşdikdən sonra faydalıdır: mineralizasiya səviyyəsi 2 litr, karbonat və sulfatların yüksək məzmununa qədər minerallaşma səviyyəsi.
Xüsusilə müəssisənin ərazisinə yaxınlıqdakı mənbələrin yerləşdiyi bir sanatoriyada mineral və tibbi və yemək sularının qəbulu, mədə şirəsinin sekresiyasının təbii azalmasına səbəb olur.
Bu göstəricilərə əsaslanaraq, həm də səlahiyyətli məhsullar, təcrübəli qidalanmaçılar və gün, həftə, ay və s. Üçün təxmini bir pəhriz təşkil edir.
Pəhriz 1 masa - məhsul cədvəli
Nə yeyə bilərsiniz | Nə yeyə bilməzsən |
Ət və balıqların az yağlı çeşidlərindən olan yeməklər - mayalanmış buxar və ya qaynadılmış (kəsiklər, küftə, küftə, çarpayılar, rulonlar, doldurma kasterolları, pürekt, sufle). | 1. Yağlı, mənzil ət və balıq, hisə verilmiş ət, konservləşdirilmiş yemək, turşu və qurudulmuş qablar. Quşlar və dərialtı yağlı dəri məcburi çıxarılmasına məruz qalır. |
Şorbalar, evdə hazırlanmış əriştə də daxil olmaqla, taxıl (yulaf ezmesi, manka, düyü, qarabaşaq yarması) və ya makaron ilə süddür. | 2. İnci taxılları, darı, paxlalı, tərəvəz, qarğıdalı, yumurta əriştə. Bu məhsullar yavaş-yavaş həzm olunur və bədən tərəfindən zəif əmilir. |
Suda şorba selikli şorba. | 3. Toxunma taxılları. |
Tərəvəz şorbaları (kələm olmadan) - Rooteploods əlavə etməklə, kremli yağ və ya südlü-yumurta qarışığı ilə doldurulur. | |
Olelets Buxar - Zülal, su üzərində, süd, yumurta, qaynadılmış xəstə və ya "çantada" əlavə olunur. | 4. Ət, balıq, güclü tərəvəz bulyonları və şorba. Qeyri-tələ meyvə və kələm (şorba, borsch, okroskka) əlavə ilə bütün isti yeməklər. |
Bir bişmiş, aşırı, aşınmada tərəvəz və meyvələrdən hazırlanan yeməklər, qadağan edilmiş istisna olmaqla istilik müalicəsindən sonra tökülür. Xüsusilə faydalıdır: balqabaq, çuğundur, yerkökü, kartof, balqabaq. Rəngli və brokkoli kələmindən istifadə etmək icazəlidir. | 5. Qızardılmış yumurta, dik yumurta, istənilən qızardılmış yeməklər. |
Süd məhsulları: Bütün süd, krem, kottec pendiri təzə və ya kalsasiya edilmiş, kəsmik pendiri (güveç, buxar pheesery, köftə), xama, kərə yağı (gündə 10 qram qədər). | |
Souslardan süd (bechemel), qaymaqlı, meyvə istifadə etmək üçün. Duz, darçın və vanilinin məhdud miqdarda istifadə olunmasına icazə verilir. | 6. Kələm (rəngli və brokkoli, rəngli və brokkoli), sirkə, ispanaq, soğan, sarımsaq, xiyar, turşu yetişməmiş meyvələr, turşu giləmeyvə və meyvələr. Şüyüd və cəfəri məhdud istifadə. Göbələklər ciddi şəkildə kontrendikedir. Salin, turşu və konservləşdirilmiş tərəvəz və göbələk pəhrizinə qəbuledilməz bir girişdir. |
Şirniyyatlar: otlaq, marmelad, tıxac, tıxac, tıxac, tıxac, bal, jele və mousams şirin giləmeyvə və meyvələrdən. | 7. Bərk çeşidlərin pendirləri, fermentləşdirilmiş papaty içkilər, marqarin. |
İçkilər: Qazsız mineral su, buğda kəpəyi, yulaf ezmesi, balı, meyvə kompotları və şirniyyatlar, şirin meyvə və giləmeyvə şirələri (kələmdən başqa), krem \u200b\u200bvə ya süd ilə zəif çay, şirin çay Kök tozu, bitki mənşəli çaylar. | |
Ağ çörək çeşidi, gündəlik çörək və ya sıxılmış, toster, qalereya peçenye, yapışmayan xəmir, pirojnalar şəklində, pies (məhdud) şəkərdən şəkər. | 8. Bouillon əsaslı souslar, bütün iti ədviyyatlar, turşu souslar. |
8. Bouillon əsaslı souslar, bütün iti ədviyyatlar, turşu souslar. | |
9. Kakao, şokolad, dondurma, kubok və tortlar krem, biskling və puff pastası, biskvit, marqarin əsaslı peçenye. | |
10. Limonadlar və istənilən qazlı içkilər, qəhvə, möhkəm çay, alkoqol, enerji, turş içki, kvass, duz. | |
11. Təzə çörək, qara çörək (çovdar). |
Bir pəhriz cədvəli ilə yeyə bilmədiyiniz və mətbəxdə rahat çap və asıla bilməyiniz mətbəxdə, sonra məhsulların siyahısı həmişə əlində olacaqdır. Aşağıda hər gün seçimləri sayəsində asanlıqla bir həftə ərzində menyu verəcəkdir.
Cədvəl 1 Diyet - Bir həftə menyu
(hər yemək variantları üçün aşağıdakı seçimlərdən tərtib edilmişdir)
Səhər yeməyi:
- Su üzərində buxar oslet və hava qaşığı yağ yağı, çay yoldaşı (zəif) ilə aşağı yağlı südündəki sıyıq sıyıq.
- Yumurta skump və düyü bir ələkdən süd sıyığı, şlyordan bir içki ilə ovuşdurulur.
- Curd-banan püresi, qarğıdalı yağı ilə doldurulan çuğunduru salatı, kərə yağı, yaşıl çay ilə qurudulmuş ağ çörək dilimlənmiş çuğundur salatı.
- Suda qarabaşaq yarması sıyığı, protein omleti, südü ilə şirindən içmək.
- Kartof yerkökü püresi, süd omlet, çobanyastığı çadırı arı balası.
Nahar:
- Bal Apple ilə bişirilir.
- Mashew Pear-Mango.
- Banan, mürəkkəb çəngəl və qızılgül meyvəsindən şərbət ilə toz.
- Süddəki qaymaqlı şirniyyatlar.
- Moruq şəkəri ilə üyüdülmə ilə 150 \u200b\u200bgy kottec pendiri.
Şam yeməyi:
Birinci kurs:
- Oyma gül kələm və balqabaq ilə kartof şorbası.
- Havuç-Zoccacket ağ çörək croutons ilə su üzərində yapışdırın.
- Çırpılmış qaymaq və yumurta yanacaq dolduran brunt taxıllarından hazırlanmış selikli şorba.
- Kartof və krem \u200b\u200bilə yulaf ezmesi çöküntülərindən hazırlanmış şorba.
- Qarabaşaq yarması şorbası yerkökü ilə silin.
İkinci kurs:
- Kabachkovo kartof kartofu qaynadılmış pike perch küftə ilə püresi.
- Kartof kartofu Türkiyə filetosundan sufle ilə püresi.
- Buğda bitki yağı, toyuqdan şnurları olan buğda sıyıq.
- Düyü porridge və lentli dana ilə buxar kəsikləri sıyır.
- Qarabaşaq yarması, kərə yağı ilə oyulmuş və yerkökü olan qaynadılmış heck filetosu.
İçki:
- Gavalı və kişmişdən kompot.
- Qurudulmuş alma və armuddan kompot.
- Moruq şirniyyatları.
- Rho Roskie.
- Melissa'dan bal ilə çay.
Günortadan sonra adam:
- Səmimi südlü süd.
- Meyvə mousse (şaftalı, gavalı, ərik, xurma).
- Şirin alma və üzümdən hazırlanmış təzə sıxılmış suyu.
- Solğun şirin çay ilə peçenye asmaq.
- Mavi meyvəli krem.
Şam yeməyi:
- Vermicelli güveç, balıq yataq otağı.
- Kəsmən pendir və kərə yağı, yumurta ilə balıq güveç ilə makaron.
- Döşəmə politai yerkökü və çuğundur (şaxta tərəvəz).
- Kartof ət küftələri ilə kartof püresi.
- Toyuq Zrazy Buxar Buxar sıyığı ilə.
Yatmadan əvvəl: Bir stəkan bərk və ya sarsılmış süd.
Cədvəldən sonra cədvəl 1 pəhrizinə uyğunluq xəstənin mümkün qədər tez sağalmasına və bütün daxili orqanların işini normallaşdırmağa imkan verir.
Balanslı qidalanma, müxtəlif və dadlı, bütün bionik sistemlərin sağlamlığını qorumaq üçün bədəni təmin edir. Bu pəhrizə riayət etmək çətin deyil.
Əsas odur ki, tənbəl gündəlik məhsullardan və onların birləşmələrindən istifadə etməkdir. Beləliklə, hətta uşaqlar üçün, Cədvəl 1 bir yükdə olmayacaq.
Sağlam və xoş yeməklər olun!
MÜRACİƏT VƏ Məşhur Sovet terapevti M. I. Pevzner (1872 - 1952), müasir klinik qastroenterologiya və qidalanma qurucusu olan insan bədən patoloji proseslərinə yönəlmiş qidalanma sistemi (xəstəliklər üçün 15 tibbi cihaz) təşkil etdi.
Diyetlərin hər biri 1-dən 15-ə qədər verilmiş bir sıra ilə "masa" adlanır və müxtəlif patologiyaları olan xəstələr üçün pəhrizin şəxsiyyətini təmin edir.
Dəqiqliyi olan müasir tədqiqatlar, rejim və pəhriz və bütün xəstəliklərin gedişi arasında birbaşa əlaqənin olduğunu göstərir. Tövsiyə olunan pəhrizə uyğunluq mədə-bağırsaq traktının, ifrazat, ürək-damar və insan orqanizminin digər sistemlərinin xəstəliklərində bərpa əsasını təşkil edir. Sonrakı, bu kontekstdə mümkün olan və nəyin yeyilə bilmədiyi "1 masa" pəhrizinin xüsusiyyətlərinə və ətraflı menyusuna baxacağıq.
Tibbi pəhriz haqqında "1 masa"
Zərif terapevtik pəhriz "Cədvəl 1" ənənəvi olaraq mədə xorası xorası və qidalanma / solma mərhələsində 12 ballıq bağırsaq (hücumdan bir ildən bir ildən birə qədər).
Bəzi klinik vəziyyətlərdə, qastroneroloq və / və ya qidalanma iştirakçısı bu qidalanma və xroniki qastritin əkilməsi zamanı mədə şirəsinin ifraz olunması ilə rifah halına gətirir. Yoluxucu bir yolun xəstəlikləri üçün 1 nömrəli cədvəldən (ishal olmadıqda), habelə diafraqma qidalanmasının yırtığında istifadə etmək məsləhətdir.
Tibbi pəhrizin verdiyi terapevtik pəhrizin ardından "Cədvəl 1), həm kəskinləşmələr zamanı, həm də remissiya zamanı və remissiya zamanı və remissiya dövründə, zərər görməmiş divarlara zərərverici təsirlərin azaldılmasına yönəldilmişdir. qurğu və mədə.
Pəhriz, meydana gələn proseslərdən asılı olaraq 17 masa nömrəsinə və 1 nömrəli cədvələ bölünür. Mədə xorası ilə pəhriz 1 klassik oxşar
Qastrit ilə pəhriz və 13 №1 №-lid) pəhriz keçidindən sonra təyin edilir.
Fundamental qaydalar
Menyu mədə-bağırsaq traktında mexaniki, kimyəvi və istilik yükünün azalmasını təmin edir. Bu pəhriz, mövcud xoralar və eroziyaların, adreyer proseslərinin azalması və silmək normasına və mədənin sekressiyasının və mühərrik funksiyasının normasına aparan proseslərin aktivləşdirilməsinə kömək edir.
Diyetin əsas prinsipləri "Cədvəl №1":
- tibbi pəhrizin vaxtı həkim (6-12 ay) təyin edir;
- hissələrin miqyası orta səviyyədədir;
- Ərzaq fraksiya (beş-altı yeddi);
- xidmət olunan yeməklərin temperaturu neytraldır (qəbuledilməz həm buz, həm də isti yemək);
- qırxın ifrazını aktivləşdirən məhsullar. Şirəsi, pəhrizdə məhduddur;
- 2300-dən 2800-ə qədər olan gündəlik nalkress menyusu;
- su içmə rejimi - gün 1.6 l;
- məhsulların kulinariya-istilik emalı - yemək bişirmək, bir cüt, istifadədən əvvəl silmək, bəzi əvəz edilmiş yeməklər bişmişdə icazəlidir.
Yeyilə bilən icazə verilir:
Ağ yemək: Son pəhriz əti (dovşan, toyuq, toyuq, donuz), balıq, qaraciyər, dillər şəklində, doldurma qabları, buxar qutuları, yumurta şəklində (gündə 2 ədəd yoxdur).
Karbohidrat: Tərəvəz (kök kartof, çuğundur, yerkökü, habelə karvana, brokkoli, balqabaq, balqabaq, puding, souffle), yumşaq meyvələr, gavalı, yastıqlar, ərik, şaftalı, banan ), taxıllar (yulaf ezmesi, manka, düyü, qarabaşaq yarması), vermikelli / əriştə / makaron, qurudulmuş ağ çörək, kraker, qaletny peçenye.
Yağlı yemək: kərə yağı qaymaqlı yağ, bitki yağları (bu müddətdə termal kulinariya emal məhsulları istifadə etmədən yalnız hazır qablara əlavə edin).
Süd məhsulları: Pudra və bütün süd, qatılaşdırılmış süd, zəif incə kəsmik pendir, turşofil, prokobvash, kefir, təbii qatıq, krem, təmizlənməsi pendir.
Desert ləzzətləri olaraq, giləmeyvə və meyvələrin yumşaq və şirin növlərindən istifadə edərək püresi, kisinlər, kisins, kisinlər, giləmeyvə, keşişli yeməklər hazırlamaq və bişmiş meyvələr, şəkər, bataqlıq, tıxaclar, tıxaclar, menyuda bişmiş meyvələr əlavə etmək tövsiyə olunur.
İçkilər: İcazə verilən meyvələrdən şirələr - tərəvəz, şirin meyvə və giləmeyvə, həlim və giləmeyvə, yaşıl çay, bitki içkiləri.
Bir pəhriz cədvəli 1 ilə nə istifadə edilə bilməz:
- bütün bulyonlar / Brushers;
- yağlı balıq, kürü və ət;
- göbələklər;
- dənli bitkilər (darı, inci, buğda, sümük);
- marqarin;
- bütün konservləşdirilmiş, duz, yağlı, turş, turşu, siqaretli yemək və həmçinin qızartmaqla bişirilir;
- bir düfeydən və puff pastasından qablar (pirojnalar, pirojnalar və s.);
- qara / pas / təzə çörək çörəyi;
- cocoa lobya, dondurma;
- qeyri-yapışmayan vəziyyətdə təzə meyvə;
- tərəvəz (çarmıx, xüsusən ağ kələm, turp, turp, şalgam, həmçinin turş göyərti - Sorrel, ispanaq, bütün soğan kökləri və xiyar);
- enerji və qazlı içkilər (mineral su, limonad, kvass, daxili daxil olmaqla);
- alkoqol;
- qəhvə və qara çay;
- mayonez, ketçup və digər bütün souslar (istisna yalnız süd və ya qaymaqlı sous);
- qalan məhsulların qalan hissəsi icazə verilən siyahıda göstərilmir.
Xüsusiyyətləri pəhriz 1a və 1b
Pəhriz tibbi süfrəsi №1a, kəskin qastritə hücum edərkən, mədə-tibbi mədə kəsbin, mədədə ayrılmış şirniyyat və suyu turşulu turşuluğu), gastroduodenitin) böhran meydançasının ilk iki həftəsində təqdim olunur.
Pəhriz, eyni zamanda, müxtəlif etiologiyaların və mədədə aparılan əməliyyatlardan bir həftə sonra, məsələn, xoralar taxarkən də bir həftə sonra pəhriz də təyin olunur.
Pəhrizin enerji dəyəri təxminən 1850 kkaldır. Bütün yeməklər gündə 6-7 dəfə bir neçə məhsul üçün qaynadılmış və ya bişmiş bir maye və ya püresi əsaslı ardıcıllıqla verilir.
Pəhriz tibbi süfrə №1B, 1A nömrəli cədvəldə iki həftəlik qidalanmadan sonra tətbiq olunur. Göstərişlər, artan turşuluqla qastrit, qastritin ağırlaşması, qastritdir. Enerji dəyəri 2600 kkala qədər artır, güc tezliyi gündə 5-6 dəfə azalır.
Bundan əlavə, həkimin məqsədi ilə 1-ci cədvəl (əsas) pəhriz aparılır. İstifadəyə icazə verilən və qəbuledilməz qidalar hər iki növ pəhriz üçün eynidir və "Cədvəl №1" üçün ümumi prinsiplərə uyğundur.
Misal menyu pəhriz masa nömrəsi 1 (masa)
Xəstə 1-də bir masa təyin edərkən, həftə üçün menyu pəhrizi tövsiyə olunan və kontrendikmiş məhsullar, yemək üsulları, eləcə də yuxarıdakı əsas prinsipləri nəzərə alaraq tərtib edilmişdir.
Cədvəldə bir gün (masa nömrəsi 1) menyusuna bir nümunə
Seçim 1 | |
Səhər yeməyi | süd və ya su, kəsmik, bal, yaşıl çay üzərində 1-2 yumurta olan buxar omleti |
Qəlyanaltı | ərik-şaftalı püresi |
Nahar | klassik tərəvəz şorbası püresi (kartof + yerkökü + yay xərcləmək + xərcləmək + guulflower + cauflower |
Günortadan sonra adam | bişmiş alma bal və çiyələk ilə doldurulur |
Nahar | Çiyələk və hercules lopa, yerkökü və alma ilə süd şorbası, spokehaw ilə rulonlar |
Gecə | stəkan qaynadılmış süd südü |
Seçim 2. | |
Səhər yeməyi | düyü tiyri sıyıqları tunellərlə (çay qaşığı yağ əlavə edin), silmək yumurta, qaynaqlı xəstə, kefir |
Qəlyanaltı | banan mousse |
Nahar | qaynadılmış yerkökü və çuğunduru salatı, günəbaxan yağı ilə, otlar və ya semolia, buxar toyuq filesi olan kartof şorbası, kompote |
Günortadan sonra adam | kişmiş ilə kassalı pul |
Nahar | karoiflower Puree, Kefir ilə qaynadılmış balıq |
Gecə | prostokvashi stəkan |
Həkimlər xəbərdarlıq - pəhrizə uyğun olmayan yol patologiyalarının dərman müalicəsi təsirsizdir. 1 nömrəli cədvəl haqqında xəstənin rəylərinə görə, bu qidalanma sistemi, xüsusən də pəhriz uzun müddət müşahidə edildikdə, ağrılı işarələr və təzahürlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Sağlam olun!
1 nömrəli pəhriz cədvəlində qadağan edilmiş və icazə verilən məhsulların ətraflı cədvəli. Bir pəhriz 1 masa, eləcə də bu pəhrizin oxunuşları, əsas prinsipləri və alt növləri istifadə edərək, nə edə biləcəyinizi və nə edə biləcəyinizi öyrənin!
Tibbi pəhriz - müxtəlif xəstəliklərin terapiyası altında xəstələrin bərpa olunmasının ayrılmaz hissəsi. Hər bir xüsusi hal üçün dəqiq bir iş üçün tam uyğunluğu başa düşmək üçün, bir güc sistemi inkişaf etdirildikdə SSRİ dövründən bəri sxemin kömək edir. Pevzner müəllifi bədəndəki patoloji prosesləri effektiv şəkildə aradan qaldıran 15 masa təklif etdi. Hal-hazırda elmi cəhətdən pəhriz və müxtəlif xəstəliklərin axını arasında birbaşa əlaqə olduğunu sübut etdi. Bu maddənin bir hissəsi olaraq, "Cədvəl 1" adlandırılan sistemdəki ilk pəhrizi nəzərdən keçirəcəyik.
Diyet üçün əlamətlər "Cədvəl 1"
Bu həkim qidalanma sxemi, həzm prosesinin mədə-bağırsaq orqanlarında minimal travmatik təsir göstərməsini təmin etmək üçün təyin edilmişdir. Hansı mərhələdə bir xəstəlik olduğu nəzərə alınmalıdır. "Cədvəl 1 nömrəli" pəhriz iki növə bölünür: 1-A və 1-b.
Belə bir sxemin məqsədi üçün göstərişlər aşağıdakı xəstəliklərdir:
- Duodenal xorası (istənilən dövrlərdə - həm kəskin, həm də remissiyalar).
- Qastritin xroniki formasının ağırlaşması.
- Hər hansı bir mərhələdə mədə xorası (kəskin və ya xroniki axınla).
- Bərpa mərhələsində kəskin qastrit forması.
Niyə Pevzner tərəfindən təklif olunan 15-i bu cür problemlərlə təyin edilmişdir? Bu, pəhrizin seçimi və mədə-bağırsaq traktını minimuma endirəcək bu məhsulların birləşməsini əhatə etməsidir. Mədə minimum qida miqdarı olmalıdır.
Həzm prosesi Sürətlə bərpa və bədəni normana gətirmək üçün mümkün qədər sürətli olmalıdır. Ancaq bədənin ehtiyatlarını faydalı maddələr və iz elementləri ilə doldurmaq ehtiyacını unutma. Təklif olunan pəhriz bütün bu tələbləri tamamilə nəzərə alır.
Əsas xüsusiyyətlər
Pəhriz daxilindəki menyu mədə-bağırsaq traktında (istilik, mexaniki, kimyəvi) hər hansı bir yükü azaltmaq üçün hazırlanmışdır. Nəticədə bərpa prosesləri aktivləşdirilir, eroziya və ülserlər şəfa verir. Bütün tövsiyələrə aydın bir uyğunluq ilə kəskin iltihablı proseslər azalır. Mədəin ifrazatı və motor funksiyası geri qayıdır.
Bu pəhrizin əsas prinsipləri deyilir:
- Pəhriz müddəti Xəstəliyin mərhələsindən, xüsusi diaqnoz, həkimin tövsiyələrindən asılı olaraq dəyişir. 6-dan 12 aya qədər dəyişir.
- Featuring Tövsiyə olunur fraksiya - gündə 7 dəfəyə qədər.
- Ölçü hissələri Kiçik (250-300 qramdan çox deyil).
- İzləmək vacibdir temperatur istehlak olunan yeməklər. İdeal olaraq, orta, lakin çox isti və ya soyuq yeməklər qəbuledilməzdir.
- Rasionundan məhsulları istisna edirmədə suyunun ifrazını aktivləşdirən.
- İçməli rejimi Gündə 2 litrə qədər almağı tövsiyə edir.
- Kalori pəhrizi Ciddi məhdud - maksimum xətt 2800 kkaldır. Minimum - 2300 KCAL (xüsusi nömrələr bir həkim bildirin).
- Kulinariyaya diqqət yetirin İstilik emalı Məhsullar. Bir cüt üçün bişirmək və bişirmək tövsiyə olunur. Bəzi hallarda yemək bir etiraz formasında (həkimin təkidi ilə) istifadə edilməlidir.
- Tam istisna Bütün zərərli məhsullar (masaya baxın).
- Qətiyyən qadağan edilmiş həddən artıq qidalanmaxüsusilə gecə üçün. Axşam yeməyi və yuxu arasında ən azı 2,5 saat çəkməlidir.
Qidalanma dəyəri Pəhriz də vacib bir məna daşıyır. Yağ məzmununu ciddi şəkildə izləmək (gündə 100 qram), zülallar (100 qram qədər) və karbohidratlar (təxminən 400 qram) ciddi şəkildə izləmək tövsiyə olunur.
Bu sistemin çərçivəsində bir yeməyi hazırlamaq üçün hansı məhsullardan istifadə edilə biləcəyini düşünməmişdən əvvəl, hansı pəhriz çeşidinin mövcud olduğunu anlamaq lazımdır.
Subspecies pəhriz "masa nömrəsi 1"
Mədə və onikibarmaq bağırsağın iltihablarını aradan qaldırmaq üçün həkimlər 1-A-ya xəstələrə təyin olunur. İstifadənin müddəti xəstəliyin şiddətindən asılıdır. Cədvəl 1-A işlədikdən sonra bir həftə sonra tətbiq olunur. Pəhrizdə yalnız maye bir tutarlılığı olan və aşırılan yeməklər. Ola bilər:
- Şorbalar, qayıqdan qaynaqlanır, diqqətlə yapışdırılır.
- Kisseli.
- Bir çırpıntı şəklində süd sıyığı.
- Bir cüt üçün omlet.
- Süd (gecə 1 xörək qaşığı üçün tövsiyə olunur.).
Həftə ərzində bu cür məhsullardan düzgün istifadə etsəniz, iltihabı əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.
- Quş, ət və balıq az yağlı çeşidlər.
- Ağ çörək krakerləri.
- Pasty kottec pendiri aşağı yağlıdır.
- Tərəvəzdən püresi.
Bütün qidalar termal idarə edilməli, torf olmaq və normal temperatur gətirmək lazımdır. Nəticədə, xoralar daha sürətli yaralanmağa başlayır, daxili orqanların parçası bərpa olunur və ağrı sindromu azalır.
Heç bir yerdən bir neçə ay ərzində hər gün üçün bir pəhriz olmaq üçün hansı məhsullardan aşağıda cədvələ xəbər verəcəkdir.
Məhsullar cədvəli: Nə edə bilməyəcəksiniz
Məhsul növü | İcazə verilmişdir | Qadağan olunmuş |
Balıq |
|
|
Quş |
|
|
Şorbalar |
|
|
Şişkinlik |
|
|
"Moor" |
|
|
Yumurta |
|
|
Cüzi |
|
|
Tərəvəz |
Bu qidalanma mədə-bağırsaq traktının mümkün qədər mümkün qədər və minimal yaralanan orqanlarını həzm etmək məqsədi daşıyır. Üstəlik, xəstənin xəstəlik mərhələsindən asılı olaraq, 1a və 1B diyeti təyin edilə bilər - bunlar 1 nömrəli pəhriz masa növüdir.
Hansı xəstəliklərdə, bir pəhriz cədvəli 1-ci təyin olunur
Bu terapevtik qidalanmanın məqsədi ilə mədə-bağırsaq traktının aşağıdakı xəstəlikləri göstərilmişdir:
- kəsilmə zamanı və ya kəskin iltihabın aradan qaldırılmasından sonra mədə və onikibarmaq bağırsağın xorası;
- normal və ya yüksək ifraz ilə xroniki qastritin (istəməyən) kəskinləşməsi;
- bərpa zamanı kəskin qastrit.
Niyə bu xəstəliklər bu xəstəliklərlə bir nömrəli pəhriz təyin edir? Bu qidalanmanın bir neçə qolu var. Birincisi, ülserlər və qastrit dövründə yemək, həddindən artıq işin mədə və onikibarmaq bağırsaq bağırsağını yükləməyən, yumşaq olmalıdır. İkincisi, həzm sürətli olmalıdır. Mədədə fokuslanmaq minimaldır. Üçüncüsü, normal həyat və bərpa üçün bütün zəruri maddələri istehlak etməlisiniz. Ancaq əvvəlcə bu terapevtik pəhrizin növlərini istifadə etmələrinin alternativliyini başa düşmək üçün nəzərdən keçirin.
Pəhriz 1a və 1b
Ülvçilərin iltihabı, mədə və onikibarmaq bağırsağın eroziyaları ilə istifadə olunan yemək 1a masanın yeməyidir. Onun müddəti iltihab dərəcəsindən asılıdır. Bir qayda olaraq, iltihablı proseslərin aradan qaldırılmasından sonra xəstə əvvəlcə pəhriz 1b, sonra pəhriz cədvəlində 1-ci yerə köçürülür. Ayrıca pəhriz 1a mədə-bağırsaq orqanlarında əməliyyatlardan 5-7 gün sonra istifadə edin.
- Şorbaları ovuşdurun;
- qəzəbli südlü simridlər;
- kissel;
- bir cüt üçün Olelets;
- süd (bir pəhrizdə 1a gecə bir stəkan isti süd içməkdən əmin olun).
Bütün məhsullar termik işlənməlidir və mümkün qədər minimuma endirilməlidir. Bu, mədə-bağırsaq traktında iltihabı silmək üçün 5-6 gündür. Bu vəziyyətdə, hər 3 saatda kiçik hissələr (300 qrama qədər) yemək lazımdır. Qida istiliyi də bərpa olunmağın çox vacib bir amilidir: orta dərəcədə isti olmalıdır.
Cədvəl 1B pəhriz bir qədər genişlənir, lakin əsas prinsiplər eyni qalır: termal işlənmiş yemək, bir püresi, məqbul temperaturda oyma. İndi ağ çörək, ət, balıq və quş əti (ət dəyirmanı iki dəfə iki dəfə), gözəl pasty kottec pendiri, bitki püresi olan krakerlərdən istifadə edə bilərsiniz. Birincisi bir gecədə məcburi süd qalır. Bir pəhriz cədvəli 1 ilə müqayisədə, bu güc seçimi xoralara, daxili orqanların təsirlənmiş parçası bərpa olunmasına, ağrı simptomlarının azaldılmasına imkan verir.
Mədə-bağırsaq orqanlarından iltihabı silmək, bir qayda olaraq, cədvəl göstərilən tibbi diyetə köçürülür 1. Bu terapevtik qidalanmanın əsas qaydalarına baxın.
- Məhsulların məcburi istilik emalı. Yemək üçün mədə və onikibarmaq bağırsağın kimyəvi və mexaniki reaksiyalarını minimuma endirmək üçün lazımdır.
- Mədə üçün ağır olan kateqoriyaya aid olan ən çox yeməklər çırpınır, kartof püresi və maye şəklində.
- Çırpılmayan bu yeməklər ən çoxu bağlayın.
- Fraksional yemək: kiçik hissələr, 2-3 saat yemək arasındakı fasilələr.
- Bütün zərərli, yağlı, qızardılmış, kəskin, siqaretli məhsulların aradan qaldırılması. Bunun mümkün olduğu və diyet müşahidə olunarsa nə yeyilə bilmədiyi masaya baxın.
- Pəhriz cədvəli 1 gündə 1,5 litr su içmək lazımdır.
- Təxminən 100 qram yağ (bitki yağları), 100 qram zülal (heyvan zülalları bu normanın 60% -ni 60% almalıdır) və 400 qram çəkməlidir) karbohidratlar.
- Gecədə məcburi şüşə isti süd.
- Ət qabları buxar dəsti, püresi, sufle, bobs, bişmiş ətin kiçik parçaları şəklində verilir.
Nə yemək istəyə bilərəm (Cədvəl 1)
Bir pəhriz menyusu Cədvəl 1 necə etmək olar
İcazə verilən cədvəlləri bilən 1, bir həftə menyu aşağıdakı alqoritmdən istifadə edərək kifayət qədər tez edilə bilər.
- Diyet 1 cədvəlində edə biləcəyiniz və nə edə bilməyəcəyiniz masadan məhsulları araşdırın.
- Sevdiyiniz məhsulları hər gün yeməyə razı olan məhsullardan vurğulayın.
- 1 nömrəli pəhriz fraksiya diyetinə əsaslanaraq gündə 5-6 yemək vurğulayır. Nahar və şam yeməyi üçün səhər yeməyi üçün daha çox sevdiyinizi müəyyənləşdirin, gecə məcburi isti südü unutma.
- Hər bir məhsul kateqoriyası üçün 3 yemək yaradın. Məsələn, ət yeməkləri. 1-ci gün - dovşan ətindən püresi, 2-ci gün - bir cüt, 3-cü gün üçün balıq kəsikləri - qaynadılmış toyuq. Bişirdiyiniz şeydən üstündür.
- Bütün kateqoriyalar üçün 3 yemək seçiminə əsaslanaraq, 3 gün bir menyu düzəldin. Beləliklə, pəhrizdəki pəhriz müxtəlif, faydalı olacaq və bərpa üçün əlverişli olacaqdır.
Nümunə masa pəhriz menyusu 1 həftədir (Cədvəl 2)
Təriflər Diets Cədvəl 1 nömrəli
Bu resept, cədvəl 1 qaydalarına riayət edənlər üçün çox aktual olacaq, çünki pəhrizi hazırlamaq və böyük şaxələndirmək asandır. Bundan əlavə, kəsmik pendiri bir protein dəyərli bir mənbəyidir.
Sizə ehtiyacınız olacaq: kəsmik pendiri (300 q), süd (75 ml), az yağlı xama (60 qr), 2 xörək qaşığı manevr, 2 yumurta, dadmaq üçün şəkər.
Yemək bişirmək. Bir qarışdırıcı kəsmik, şəkər, 1 sarısı, semolina və süd ilə qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda 2 zülalı güclü bir köpük içərisinə döyün. Səliqəli hərəkətlər kəsmik və zülalları qarışdırır. Yaranan xəmiri yağlanmış yağ şəklində satın alın. Firemind-də bişirin.
Toyuq buxar lövhələri
Fry, sonra bir pəhriz cədvəli 1-də bir cüt üçün bişirə bilərsiniz. Bu, dəstə və onların dəyişmələrinə aiddir. Məsələn, troup-dan bəzi kənarları olan buxar boksu sizi tamamilə artıracaq və terapevtik qidalanma pəhrizinə mükəmməl uyğun olacaqdır.
Sizə lazım olacaq: toyuq qiymeti (200 qr), manka (3 sənət. L.), bir stəkan südün üçdə biri, kiçik bir parça kərə yağı, duz.
Yemək bişirmək. Bütün maddələri qarışdırın. Nəticədə doğranmış ət. Dəyirmi düz qatlar meydana gətirdikdən sonra. Qadın üçün hazırlayın.
Pəhriz masa nömrəsi 1
Daimi vaxtımızda, sonsuz məşğulluq və sinir stresslərinin olmaması, həzm sistemi çox tez-tez əziyyət çəkir. Çətin vəziyyətlərdə, terapiyanın ehtiyacları və mədə və ya qastrit xorası meydana gəlsə, xüsusi bir pəhriz masa nömrəsi olan qidalanmada məhdudlaşdırmaq lazımdır, bunun öz xüsusiyyətləri var, ciddi uyğunluq tələb edir. Bu cür qidalanma iltihabı azaltmaq, ülserlərin şəfalı prosesini sürətləndirmək, mədənin mühəndislik funksiyalarını sabitləşdirmək üçün hazırlanmışdır. Bu pəhriz üçün nə lazımdır və kimə təyin olunduğu şeylər aşağıya baxın.
Xüsusiyyətlər Pəhriz Cədvəl nömrəsi 1
Hər rejimdə olduğu kimi, bu pəhriz üçün ciddi qaydalar, reseptlər, göstərişlər var. Müsbət nəticələr əldə etmək istəyirsinizsə, həkimlərin bütün tövsiyələrinə dair bütün tövsiyələrə uyğun olmalıdır. göstərildi və nəticələr ciddi riayətlə proqnozlaşdırır. Bu göstərilmişdir.
Tibbi pəhriz kim göstərir
Həkimlər mütləq aşağıdakı xəstəliklərdən xəstə olan 1 xəstə olan bir pəhriz masası təyin edirlər:
Dırnaq göbələkləri artıq sizi narahat edəcək! Elena Malysheva göbələkləri necə məğlub edəcəyini söyləyir.
Artıq arıqlamaq üçün indi hər qız üçün əlçatandır, Polina Gagarin bu barədə danışır \u003e\u003e\u003e
Elena Malysheva: Heç bir şey etmədən arıqlamağımı söyləyir! NECƏ olduğunu öyrənin \u003e\u003e\u003e
- ülser;
- kəskin və xroniki qastrit;
- özofagus yanır;
- həzm orqanlarının cərrahi müalicəsi köçürüldü.
Xəstəliyin mərhələsindən asılı olaraq, 1 nömrəli pəhriz 1 növü tətbiq olunur. Məsələn, sadəcə əməliyyatı hərəkət etdirdiniz və ya ülserlərin ağırlaşmasından sağ çıxmısınız (bir insanın hara aparılacağını və nə götürmək olduğunu bilmədiyi kimi ağrılar var), 1-pəhriz təyin edəcəksiniz. Bir həftədən sonra ikisi 1-B cədvəlinə gedəcək və bu, adi yeməklərə pəhrizi rəvan şəkildə dəyişdirir, eyni zamanda fitness sinifləri ciddi şəkildə qadağandır. Xəstə diabeti belə bir pəhriz kontrendikedir, diabet xəstələri üçün xüsusi bir pəhriz var. Bu cür xəstələr həkimlə məsləhətləşməlidir, qidalanma şəraiti müşahidə edilməlidir.
Nə nəticələr qastrit, xoralar və mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan 1 nömrəli pəhriz verir
Bu pəhriz həblərin və digər dərmanların müalicəsi ilə dəstəklənir. Ailmentlərdən əziyyət çəkən insan ticarətlərinin sürətli sağalmasına kömək edir. Bu pəhrizlə uyğun olaraq arıqlaya bilərsiniz (7 kq-dan 10 kq-dan 10 kq-a qədər) və bütün bunlar diqqətlə seçilmiş qidalanma dəsti ilə əlaqədardır. Bu vəziyyətdə sürətli kilo itkisi, pəhrizdən əvvəl və sonra fotoşəkillərinizdə görəcəyiniz sübut edilmiş bir həqiqətdir: tərəflər uzaqlaşacaq, qarın azalacaq.
Əsas qaydalar
Bir nömrəli masa, düzgün qidalanma proqramının reseptində, ciddi şəkildə icrası mədə-bağırsaq traktının problemlərindən real qurtuluşa səbəb olan ciddi şəkildə icrasına səbəb olur. Əks və icazə verilən məhsulları təsvir edən müxtəlif masaları öyrənin, pəhriz reseptlərindən 1 istifadə edin, bərpa etməyə kömək edən məşqlərlə xüsusi dərslər hazırlayın. Sonra, qadınlar və kişilər üçün tibbi menyuda icazə verilən və qadağan edilmiş yemək, yeməklərin siyahısı ilə tanış olacaqsınız.
İcazə verilən məhsullar və yeməklər
Xəstəxana yemək otağında pəhriz (WDD) əsas versiyası aşağıdakı ərzaq və qabların varlığını ehtiva edir:
- un məhsulları: Dünənki buğda çörəyi, qalereya çərəzləri;
- yağsız qaynadılmış ət;
- yağsız qaynadılmış balıq;
- sikilmiş kottec pendiri (lociased);
- qaynadılmış yumurta və ya buxar oslet kimi;
- crupes (manka, düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi);
- qaynadılmış tərəvəz;
- qəzəbli giləmeyvə, meyvələr;
- südlə seyreltilmiş çay;
- rezin filialı;
- qaymaqlı və bitki yağı;
- təzə tərəvəz şorbaları və krem \u200b\u200bşorbaları.
Nə yeyə bilməzsən
Qazanılmış xəstəlikdən qurtulmaq və kilolu yenidən kilolu necə bərpa etmək, ilk masa adlanan bir pəhrizdə oturmaq barədə düşünün. Hər gün üçün bir neçə ay üçün belə bir pəhriz üçün menyuya daxil edilə bilməyən məhsulların siyahısını araşdırın:
- qəhvə, qazlı içki;
- Şokolad, dondurma, turşu giləmeyvə, meyvə;
- hisə verilmiş, duzlu, kəskin qəlyanaltılar, souslar;
- duzlu xiyar, sauer kələm, turşu göbələk, konservləşdirilmiş yemək;
- lobya, makaron, qarğıdalı krupu, peashed, inci və ya sümük;
- duzlu pendirlər;
- şoran və ya yağlı balıq;
- yağlı ət;
- Çovdar çörəyi, sdobu, puff xəmir;
- Ət, balıq bulyonları.
Pəhriz 1 Cədvəl: Bir həftə menyu
Birinci masa pəhriz menyusuna baxın. Burada yeməklə ətraflı imzalanmış sxemi tapa bilərsiniz. Onlar hər gün pəhrizinin səhər yeməyi, nahar, qəlyanaltı və şam yeməyinə daxil olmalıdırlar. Bu güc rejimini bir ay ərzində yalnız müalicə etmək üçün, həm də təsirli bir şəkildə aradan qaldırın. Beləliklə, menyu bir həftədir pəhrizdir:
- Səhər yeməyi - bir düyü sıyığı hazırlayın, pendir ilə süd çay için.
- Snack - Çiyələk alma Simirenko ilə doldurulmuş yemək.
- Nahar - Balıq buxarının kəsiyi ilə kartof güveçini hazırlayın, armudlarla kompote.
- Snack - Aired Contract.
- Şam yeməyi - Rahat bir bıçaq içmək, buxar omleti ilə kottec pendir-berry puding yeyin.
- Gecə - süd içmək.
- Səhər yeməyi - Vermicelli qaynadın və sonra sobada bişirin, xama körfəzi, qızardılmış pendir, süd içmək kimi bişirin.
- Snack - Havuç şaftalı püresi yeyin.
- Nahar - bir kələm şorbası hazırlayın, orada qaynadılmış bir mal əti atın, çiyələk mesajı için.
- Snack - Çiyələkdən olan palçıqdan söyün.
- Şam yeməyi bir yerkökü, şaftalı suyu içməkdir.
- Gecə üçün - krem \u200b\u200bilə incə kəsilmiş bir cutugu yeyin.
- Səhər yeməyi - Bal, gavalı və qaynadılmış rezin yumurta ilə düyü sıyığı, prostropro.
- Snack - bir alma şaftalı püresi.
- Nahar - qaynadılmış yerkökü və banan salatı, çay ilə bitki şorbası.
- Qəlyanaltı - zefir ilə süd içmək
- Şam yeməyi - yerkökü rulon yeyin, şaftalı suyu içmək.
- Gecədə - həll olunan bal ilə isti süd.
- Səhər yeməyi balqabaq sıyığı ilə əl pudingi, süd içmək.
- Snack - Bir alma banan püresi yeyin.
- Nahar - alma, süd şorbası olan bir cüt üçün toyuq filesi.
- Snack - Qovun püresi.
- Şam yeməyi bir çuğundurutan bir rezin qaynadılmış salat, kartof püresi, ərik suyu içməkdir.
- Gecə - süd.
- Səhər yeməyi - Yemək pendiri, yulaf ezmesi, süd.
- Snack - buğda çörək qırıntıları və çobanyastığı həlimi.
- Nahar - qarabaşaqdan və qaraciyər pate, yaşıl çaydan olan kəsiklər.
- Snack - Kissel, süd üzərində bişirilir.
- Şam yeməyi - yerkökü və pendir salatı, düyü şorbası.
- Gecə - bir stəkan süd.
- Səhər yeməyi buxar havuç omleti olan bir banan südlü kokteylidir.
- Snack - Kottec pendir-giləmeyvə desertindən istifadə edə bilərsiniz.
- Nahar - bir kartof şorbası və yerkökü içkisi olan bir qaynadılmış toyuq düzəldin.
- Snack - Jelly Apple Uzvar-dan.
- Şam yeməyi - Apple Jelly ilə yerkökü rulon yeyin.
- Gecədə - kefir içmək.
- Səhər yeməyi - pendir qarabaşaq, pendir, bitki çayı olan sendviç;
- Snack - Kəsmən pendir və bitki kütləsi içmək.
- Nahar - yulaf ezmesi qaynadın, mal əti sınayıcılarını döyün, yerkökü içkisi için.
- Snack - Kompote ilə Mannicon hazırlayın.
- Şam yeməyi - pendir ilə qaynadılmış makaron, ət sürtülmüş salat, köntöy.
- Gecə - süd yaşıl çay içmək.
Pevznera üzrə video baxış pəhrizi: Cədvəl 1-15
Pəhriz yeməyi, no1 masa görə, bir uşağa belə faydalı olan müxtəlif bir menyudan ibarət ola bilər, hətta arıqlamaq, faydalı diabet xəstələrini necə itirməyinizi təmin edir. Bunun üçün eyni vaxtda iştahaaçan və yemək üçün faydalı olmağa imkan verən bir çox fərqli varyasyon var. Mədə və bağırsaqlarla əlaqəli xəstəliklərin müalicəsi üçün bir kütlə kütləsi tapacaqsınız. Hansı pəhriz masasının özünüz seçəcəyini müəyyən etmək üçün aşağıdakı videoya baxın. Orada effektiv pəhriz və pevznera tərəfindən nəzərdən keçirəcəksiniz. Evdə də arıqlamağınıza kömək edəcəkdir.
Məqalədə təqdim olunan məlumatlar tanışdır. Məqalə materialları müstəqil müalicə üçün zəng etmir. Yalnız ixtisaslı bir həkim diaqnoz qoya bilər və müəyyən bir xəstənin fərdi xüsusiyyətlərinə görə müalicə ilə bağlı tövsiyələr verə bilər.
Bir həftə və reseptlər üçün pəhriz 1 masa menyusu
Tibbi xəstəxanalarda ümumi olan pəhriz 1, həkimlər tərəfindən, xroniki və kəskin qastrit xoraları kimi müxtəlif xəstəliklərin ümumi prosesi çərçivəsində həkimlər tərəfindən tövsiyə olunur.
Video məlumat:
Pəhriz 1-in ilk xüsusiyyəti, bununla yanaşı, yalnız məhsul komponenti deyil, həm də qastronomik, bişirmə və işləmə yeməkləri, böyük əhəmiyyət daşıyır. Bu üsul iltihablı prosesin aradan qaldırılmasına kömək edir, ülserlərin yaralanmasına kömək edir, müxtəlif mədə-bağırsaq hakimiyyət orqanlarına səbəb olur.
Pəhriz kalorilərin məzmunu üçün kifayətdir, normal həyat üçün kifayət qədər enerji verir, baxmayaraq ki, bədənin funksiyasına təsir edən məhsulları seçməkdə müəyyən məhdudiyyətlərə malikdir. Ancaq məhsul və onların bişirilməsinin üsulları seçimi üçün sərt tələblər ilə belə, belə bir pəhriz üçün yemək tam hesab olunur. Bu populyar və effektiv, terapevtik pəhriz Sovet həkimi Pessner tərəfindən yaradılmışdır.
İstisnalar tələb edən məhdudiyyətlər, tələblər və məhsullar
Əvvəla, Pessnerin pəhrizi ilə tərk etməli olan məhsul qruplarını sadalayacağıq.
- Çörək çörəyində çörək bişirmək mümkün deyil, buğda unundan sürüşmə şəklində çörək;
- Dik ət bulyonlarını, göbələk və tərəvəz ilə şorba haqqında unut. Bəli, o deməkdir - heç bir qüsur və schym deməyiniz lazım olacaq, ən sevdiyiniz Okroshka;
- Yağlı ət çeşidinə qadağa altında. A daxil olmaqla cəsarətli bir quş (ördək balası, mənzil);
- İstənilən konserv və şorablar istisna olunur, duz, qurudulmuş balıq (balıq, nərə balığı), siqaretli qidalar, turşu, tərəvəz qəlyanaltılar;
- KSA, Ayrana, Kefir kimi güclü südlü içkilər;
- Yumurta yalnız xəstə bişirilə bilər, hətta xırdalanmış yumurta, terapevtik qidalanma üçün 1 pəhriz 1 nömrəli bir pəhrizlə istisna olunur;
- Taxıl və lobya, vidalaşaraq qaynaqlanan taxıllardan mümkün deyil;
- Yetişmiş meyvə deyil;
- Lif olan xam tərəvəz yeməyin;
- Nadir istisnalarla mümkün olmayan souslardır;
- Soda xaric edilir və Kvass;
- Təəssüf ki, bir insan güclü qəhvə və şokoladdan imtina etməli olacaq;
- Sarımsaq badımcanları xaric etdi.
Sovet və rus həkimlərinin uzun təcrübəsi əsasında inkişaf etdirilən terapevtik pəhriz 1 masa reseptləri, qida keyfiyyəti və onun hazırlanması üçün müəyyən tələblərə malikdir, onlar olduqca sərt, lakin xüsusilə mürəkkəb kimi təsvir edilə bilər. Yemək yalnız suda və ya bir cütlük bişirmə üsulu tərəfindən hazırlanan yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə edir, hər hansı bir qızardılmış yemək tamamilə istisna olunur! Yeməklər bişirilə bilər, lakin bu cür yemək üsullarına yapışmalıdır ki, qabığın güveçdə meydana gəlməməsi üçün. Yaşamsız yağsız ət məhsulları, bir cüt və ya suda müalicə olunan balıq bir parça ilə təmin edilməlidir.
Diyetdə duz orta dərəcədə istifadə edilməlidir. Çox aşınmış yeməklər və içki tamamilə qəbuledilməzdir. Eyni şey çox soyudulmuş içmə və dondurma üçün də tətbiq olunur. Gecə boş mədədə keçməməlidir - yatmadan əvvəl bir stəkan bir stəkan bir şüşə məhsulu olmalıdır. Yemək tez-tez olur, bol deyil, o deməkdir ki, qida texnikaları əzmək lazımdır - gündə altı dəfə yemək, lakin tədricən.
Şirin və şirin, baxmayaraq ki, xeyli məhdudiyyətlərlə. Diyet 1 ilə, tarlalar və ya mexaniki emaldan məruz qalmayan sahələrin, bağların xam hədiyyələri, yalnız bişmiş və ya qaynadılmışdır. Təəssüf ki, xiyar, pomidor, qarpız kimi, tərəvəz pəhrizində tanış olanları bizə tərk etmək lazımdır. Bəli, onlar əsasən sudan ibarətdir, amma Təəssüf ki, bu suda çox turşu var. Meyvə və giləmeyvə, kiseldə, kartof püresi, kartof püresi içində istehlak edilə bilər. Vitaminlərin olmaması vitamin dərmanları ilə doldurulmalı, onlardan faydası artıq əla bir dəstdir. Siz cəfəri, salat, şüyüd, böyük bir vitamin içkisi olan göyərti. Beləliklə, güc çox təzə və dadsız görünmürsə, qidalandırıcılar krem, şirin krem, peçenye şəklində şirin qidalar yeməyə imkan verir. Bal, zefir, qartopu istifadə edə bilərsiniz.
Xüsusiyyətlər və masalar
Bu qidalanma üsulu çox uzun müddət inkişaf etdi və şərti olaraq "qızardılmış pəhriz" və "ovuşdurmayan" adlandırılan müxtəlif variantlara malikdir. Ayrıca, bərpa zamanı xoralar və qastrit olan xəstələr üçün terapevtik pəhriz cədvəli və əlavə mədə-bağırsaq xəstəlikləri olanlar üçün seçim. Adıdan təxmin edə biləcəyiniz kimi fərqlər, yeməklər bişirmə yollarından ibarətdir. "Etiraz versiyası" üçün yemək bişirmədən əvvəl qidalar ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə hərtərəfli əzilir. "Bir ifritə seçimi" ilə məhsullar üyütmək lazım deyil. Bu cür qidalanmanın əsas xüsusiyyəti, yemək və temperatur rejimi texnologiyasına ciddi şəkildə uyğundur. Xəstəyə çox isti yeməklər verilməməlidir və ya çox soyuq. Maye ilə birlikdə alınan qidalanmanın gündəlik çəkisi təxminən 3 kiloqramdır. Bu, təxminən 1,200 qram maye, çay, süd, şorba, qalan hissəsi ikinci və çörəyə gəlir.
Maksimum incə pəhriz cədvəli 1 1 aktiv peptik prosesləri azaldır, selikli qişadakı eroziyanın sürətlə müalicəsinə töhfə verir. Beləliklə, xəstələr kəskin ülserasiya xəstəliyi, qastrit və əməliyyatlardan sonra ilkin yeddi gündə qidalanır. Bütün yeməklər bir cüt və ya suda, sürtülmüş məhsulları ilə, Cashitz şəklində hazırlanır. Üç saatdan sonra bir az yemək lazımdır. Bu cədvəllə tipik yeməklər:
- Süd üzərində sıyıq, kərə yağı ilə şorba;
- İkiqat qazanda hazırlanmış omlet;
- İçki - Zəif çay, giləmeyvə bulyonu.
Xəstələrin ulker və ya qastritin kəskin simptomlarında azalması kimi, onlar Belə bir pəhriz olan Menyu B.-ni daha əhəmiyyətli bir pəhriz verilir, buğda unundan çörək, aşağı yağlı kəsiklərə bir cüt ətə qədər və ya balıq, tərəvəzdən tutulmuş şorbalar. Məhsullar artıq cadu şəklində verilmir. Bir çox insan bu problemi həll etmək üçün təzə südün zəif tolerantdır, çayına süd əlavə olunur. Pəhriz balanslı olması tələb olunur ki, bu, 100 qramdan çox olmayan 100 qram üçün gündəlik zülal nisbəti. Yağlar, dörddə bir tərəvəz, 340 qram karbohidrat. Gündəlik pəhriz dərəcəsi - üç min kalori.
Həftəlik və gündəlik menyu
Nümunə olaraq, appendisitləri çıxarmaq üçün çıxarılması əməliyyatından bərpa olunan xəstələr üçün ətraflı gündəlik pəhriz verilir:
- Səhər - suda grated yulaf ezmesi, iki yüz qram, yağ beş qram, iki yumurtanın sarısı olmayan, Kissel;
- Gec səhər yeməyi sayı iki - şansın yağan kəsik pendiri, giləmeyvə həlimi;
- Əsas yemək şorba, qızardılmış, mançılığından, iki yüz qram, ikiqat bir qazanda bişmiş ətdən, əlli qram, çaydan hazırlanmışdır;
- Nahar - balıqdan püresi, əlli qram, yüz əlli qram süd kremi, giləmeyvə həlimi, yarım kubok;
- Axşam - balıq, qarabaşaq yarması, qızardılmış, iki yüz qram, süd, beş qram yağ, kissel;
- Tullantıların yatmaqdan əvvəl 150 qram jele və ya 100 qram qaynadılmış gül itburnu verə bilərsiniz.
Düzəlişdə olan xəstələr üçün bir həftə üçün tipik yeməklər.
- Səhər bir yumurta, düyü qaynadılmış, kompote;
- Gec səhər yeməyi sayı iki - şans kəsməmək, cəsur bir rəftardan bir içki;
- Günün ortasında - şorba grated hercules, bir cütlük üçün cutlet, yerköküdən qarnir püresi, yetişmiş meyvədən mousse;
- Nahar - giləmeyvə həlimi, krakerlər;
- Axşam - qaynadılmış balıq, arıq sous, bir qarnir - düyü, kiseldən püresi;
- Günün sonunda bir stəkan qaymaq.
- Səhər - yumurta, bir neçə düyü üçün sıyıq, Kissel;
- Gec səhər yeməyi sayı iki - şəkər ilə bişmiş alma;
- Günün ortasında şorba düyüünü süd üzərində hazırlayırıq, ət bişiririk, kartofdan, jele dən püresi olan cüt bir qazanın içərisində.
- Nahar - kəpək, şəkər, biskvit krakerləri ilə qaynadılır;
- Axşam - kəsmik pendiri, çay meyvə suyu;
- Günün sonunda - yarım fincan krem.
- Səhər - omlet, bash (manka), çay;
- Gec səhər yeməyi - Kottec pendir püresi;
- Günün ortasında kartof püresi, Boashell gücləndiricisi, qaynadılmış yerkökü hazırlayın. İçki - qurudulmuş meyvələrdən mousse;
- Nahar - giləmeyvə həlimi, arıq qazan;
- Axşam - süd sousu altında qaynadılmış balıq, alma və yerkökü tortu, Kissel;
- Günün sonunda bir stəkan süd.
- Səhər - Turşu, sıyıq (düyü) süd, kompote;
- Gec səhər yeməyi - Sonuncu Curd güveç, giləmeyvə həlimi;
- Günün ortasında - sadə bir südlü süd şorbası, ət çarpayıları, qarnir qaynadılmış gül kələm, çay;
- Nahar - kəpək, tort parçası;
- Axşam - qaynadılmış tərəvəz və aşağı yağlı kolbasa (doktorant) salatı, kompot;
- Günün sonunda bir stəkan süd məhsulları "qartopu".
- Səhər - Yumurta, Semolina sıyığı, Kissel;
- Gec səhər yeməyi sayı iki - şəkərdə bişmiş armud, kompot;
- Günün ortasında, pəhriz 1 pəhriz masasına yapışan, xəstəni tərəvəz, qızardılmış, balıq, bomba kartofu kartof püresi, içki içmək, içmək - kompot;
- Nahar - qaynadılmış almadən tort;
- Axşam - ətdən güveç, kottec pendiri, çaydan güveç;
- Günün sonunda, yuxuya göndərilmədən əvvəl - bir stəkan qaymaq.
- Səhər - Yumurta xizək, sıyıq (əncir), Kissel;
- Gec səhər yeməyi - nəhayət kəsmə pendiri, giləmeyvə həlimi;
- Günün ortasında əsas yemək. Yulaf taxıllarından süd üzərində şorba, dovşan bir cütə, qızardılmış kartofa, kompota qədər.
- Nahar - bran, qaynadılmış almadən hazırlanmış bir parça tort;
- Axşam - balıq qaynadılmış, qaynadılmış alma və yerkökü, süd;
- Günün sonunda - "qartopu" süd məhsulunun tam olduğu.
- Səhər - Yumurta xizək, pendir ilə Vermishel sıyığı, kompote;
- Gec səhər yeməyi - giləmeyvə, kompote;
- Günün ortasında - qızardılmış şorba, tərəvəzdən, bezamel sousunun altındakı balıq, qarnir düyü, Kissel;
- Nahar - kottec pendirindən, çaydan güveç;
- Axşam - qaynadılmış tərəvəz salatı, toyuqdan hazırlanan ət, qarnir kartof püresi kartofu, kompota çəkə bilər;
- Günün sonunda, yatmadan əvvəl bir xəstə bir stəkan krem \u200b\u200bverin.
Sıçrama və kalorili pəhriz 1 masa reseptləri Bəzi yeməklər aşağıda göstərilmişdir, kifayət qədər kalori təmin edir, mədə xoraları, bağırsaqları, qastritin müalicəsini yaxşı tamamlayır. Təcrübədə, xəstələrin vəziyyəti əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığını və ürək yanması yox olduğunu və artıq ikinci həftədə olduğunu qeyd etdi. Bir insandan bu pəhriz yerinə yetirildiyi təqdirdə kifayət qədər ciddi bir intizam tələb olunur. Qadağan edilmiş məhsulların pəhrizinə qayıtmaq ağrılara, ürək yanqalarına və digər ağıllı vəziyyətə səbəb olacaqdır. Bununla yanaşı, bunun arıqlamaq istəyənlər üçün bir texnikanın olmadığını, əldə edilən kalorilərin miqdarı maddələr mübadiləsini qorumaq və normal həyat üçün kifayətdir. Bu pəhriz, mədə-bağırsaq xəstəliklərindən sonra, xoralardan sonra bərpa olunan çoxsaylı xəstələrin, xoraların çıxarılması ilə təyin olunur. Diyet, qastritin ağırlaşmasının qarşısını almaq məqsədi ilə kömək edəcək, digər xəstəliklərin qarşısını alacaq.
Psixoloji rahatlıq müalicə və sürətli bərpa üçün vacibdir. Mədə-bağırsaq problemləri olan xəstələr bu cür pəhriz qidalanmasında bir neçə aydır və arıq qaynadılmış yeməklər tezliklə çıxır. Ancaq bu pəhriz çox reseptlərə malikdir, hamısı rus qidalandırıcıları tərəfindən yaradılır. Mürəkkəb olmayan və faydalı reseptlər yemək yeməyini şaxələndirməyə kömək edəcək ki, qida qəbulu sevinc və zövq gətirsin. İlk pəhriz, şorba reseptləri və ev kolbasa üzrə pəhriz üçün bəzi təkliflər:
Düyü şorbası
Bizə lazım olacaq: bir yumurta, bir stəkan süd, üç yüz qram su, 20 qram krem \u200b\u200byağı, yüz qram yaxşı düyü.
- Tava istilik suyu, qaynadarkən süd və yumurta qarışdırın;
- Düyü hazır olana qədər bişirmək, sonra suya tökülməlidir, düyü qırıq olmalıdır;
- Bu şəkildə bişirilmiş düyü, su ilə bir tencereyi əlavə edin və bir qaynadək gətirin;
- Sonra süd və yumurta qarışığı tökürük və dörddə bir saat qaynatırıq;
- Bundan sonra sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə dəmləyin;
- Son mərhələ, istədikləri kimi, narahat şorbaya olan qaymaqlı yağdır - bir işlənmiş qaynadılmış yerkökü və kartof, göyərti.
Diyet evi "kolbasa"
Qəyyum, ampul, yumurta, kraker, bir litr günəbaxan yağı, bir litr süd, kefir 30 qram olmadan 300 qram az yağlı dana alacaq.
- Ət yaxşı yuyulur və incə doğranır;
- Suyun əlavə edilməsi ilə günəbaxan yağında soğan soğan (qızardılmır!);
- Sukharis süddə yaxşı boşaldılır və kefir əlavə olunur;
- Əldə olunan maddələr, az miqdarda duz əlavə etməklə bir ət dəyirmanı vasitəsilə ötürülür;
- Yaranan doğranmış mell-dən, "kolbasa" etməli və pambıq bezini möhkəm təmizləməlisiniz, beləliklə kənarları sıx bir şəkildə möhkəmdir;
- Bir tencereydə suyu artırın. Kolbasa 20 dəqiqə qaynar suya endirilməlidir;
- Kolbasa qaynaqlandıqdan sonra çölə çıxartmaq, parça yaymaq və qarşınızda pəhriz evində pəhriz menyusu, qidalı və çox zərərsizdir!
Hamısı budur. Sağlam olun!
Təmin edilmiş kişi tərəzi, onların kateqoriyalı qiymətləndirmələri səbəbindən olduqca çətin bir işdir. Məqaləni oxuduqdan sonra bir insanın tərəzisini necə bəyəndiyiniz barədə bütün meyarlarına cavab verə bilərsiniz. Uyğunluq, əks təqdirdə sevgisi uğrunda mübarizə əbəsdir.
Şübhəli sözün tez bir zamanda arıqlamaq ehtimalı haqqında inanmıram. Düzgün edin. Həqiqətən işlədiyinizə baxın. Bu bir fotoşəkil və məqaləmizdə tapa biləcəyiniz təsviri olan bir pəhriz sevimli rəylərdir.
Diyetin işləməyinizə təklif etdiyi sözə inanmırsınızsa, bunu düzgün edirsiniz. Pəhrizin effektivliyi yalnız nəticəni təsdiqləyə bilər. Kim Protasov pəhrizinin və sonra nəhayət axtardıqlarını gördüyünüz məqaləni oxuyun və başa düşəcəksiniz.
Pəhriz, Cədvəl 1, hər gün üçün menyu
Pəhriz qidalanmasında 1-ci cədvəl nədir
İstifadə üçün göstərişlər:
Terapevtik pəhriz 1 nömrəli, mədə və onikribi ülsərçin, həm də bu xəstəliklərin hər hansı bir kəskinləşməsindən sonra bərpa dövrü zamanı mədə və onikibarmaq bağırsaqdan əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Eyni pəhriz xilas edilmiş və ya yüksək ifraz ilə xroniki qastriti ağırlaşdırarkən təyin edilir. Kəskin qastritdən sonra bərpa dövründə, terapevtik pəhrizin sayı 1 də faydalar.
Xüsusiyyətləri:
Terapevtik masa nömrəsinin əsas xüsusiyyəti orta dərəcədədir. Yəni, mədə-bağırsaq traktına kimyəvi, mexaniki, istilik təsirinin mülayimliyidir. Belə bir pəhriz, iltihab azalma, ülserlərin daha sürətli və daha sürətli şəfa verdiyini müşahidə edən, mədə sekreti və motor funksiyaları normal vəziyyətə gəlir. Eyni zamanda, bir insan bütün zəruri minerallar, vitaminlər, qida maddələri ilə tam qidalanma alır.
Enerji ardıcıllığına görə, 1 nömrəli cədvəl fizioloji cəhətdən tam qidalanma. Diyetdə mədə sekresini güclü bir şəkildə həyəcanlandıran, çətin və ya həzm edən selikli qişasını qıcıqlandıran məhdud məhsullar məhdudlaşdırın. Yeməyin böyük hissəsi cadu şəklində hazırlanır, su və ya bir cüt qaynadılır. Yemək yeməyi bişirməlidirsə, o zaman qabığsız olmalıdır, ancaq balıq və qeyri-baloncuk ət çeşidləri bir parça kimi xidmət edilə bilər. Pəhrizdən çox soyuq və çox isti yeməklər istisna olunur və duz məhduddur. Terapevtik pəhriz nömrəsi 1-i gündə beş və ya altı dəfə tövsiyə olunur.
1 nömrəli pəhrizin kimyəvi tərkibi və enerji dəyərinə görə: Zülallar - Zülallar -G (60% heyvanlar), yağlar - 100 q (30% bitki), karbohidratlar - 400-420 q, masa duzu - 10-12 q, pulsuz maye - 1, 5 litr Kalori pəhrizi - 2800-3000 kkal.
Beləliklə, içkilərdən - süd və ya qaymaq olan çay, süd və ya krem \u200b\u200bolan zəif kakao, meyvə və giləmeyvə zəif kakao, vəhşi giləmeyvə.
Çörək məhsullarından ağ buğda çörəyi, dünənki çörək və ya qurudulmuş, quru biskvit, ağ qırıntılar, qeyri-nadir və qalereya çərəzlərinin ən yüksək və ya 1-ci sinifindən ağ buğda çörəyi yeyə bilərsiniz. Həftədə bir və ya iki dəfə bişmiş işləməyən çörəklər, alma ilə bişmiş körpələr, qaynadılmış ət və ya balıq və yumurta, tıxac, kottec pendiri ilə bişmiş körpələr.
Bir parça, quru və ya qatılaşdırılmış süd, krem, təzə aşağı kottec pendiri, gözəl kefir, prostropil, turşofil, turşu kremi, süd məhsullarından icazə verilir. Curd qablarını bişirmək olar: bişmiş pendir, sufle, tənbəl köftə, pudings. Pendir pərəstişkarları yalnız baxılmayan qızardılmış pendir və bəzən yeməli olacaqlar.
Şorbalar, sürtülmüş krupdan bişirmək tövsiyə olunur, eyni zamanda qaynadılmış tərəvəz (kələmdən başqa) şorbası (kələmdən başqa), incə vermikelline olan süd şorbası olan tərəvəzlər (kələmdən başqa) şorbası (kələmdən başqa). Şorbalar üçün un mütləq qurudulur. İlk yeməkləri kərə yağı, yumurta laktik qarışıq, krem \u200b\u200bilə doldura bilərsiniz.
Ət yeməklərindən pəhriz 1 nömrəli pəhriz, yeməklər, tendonlar, fasya, quşların dərisi olmadan yağlı deyil. Qorumaq və faydalı, buxar və qaynadılmış mal əti qabları, gənc az yağlı quzu və donuz, toyuq, toyuq, hinduşka olacaq. Yemək olmayan yeməkləri, toyuq, toyuq, dovşan da daxil olmaqla qaynadılmış qablar hazırlaya bilərsiniz. Kəsiklər, bokinqlər, zrazy bir cüt üçün hazırlanır. Beeftodanov qaynadılmış ətdən hazırlanmışdır. Qaynadılmış dil və qaraciyərə də icazə verilir.
Belə bir pəhriz balıqlarında qadağan olunmur, ancaq dəri, parça və ya bir cutlet kütləsi şəklində yalnız aşağı yağlı növlər. Balıq suda və ya cütlükdə bişirilməlidir.
Həll olunmuş dənli bitkilər - semolina, düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi. Bu dənli bitkilər süd və ya su üzərində qaynadılır. Vermicelli və ya pəhriz 1 nömrəli pəhriz və ya makaron, incə doğranmış, qaynadılmış formada icazə verilir.
Dəyişiklik masa tərəvəzləri, yəni: kartof, yerkökü, çuğundur, gül kələm. Yaşıl noxud məhdud miqdarda icazə verilir. Tərəvəz bir cüt və ya suya hazır olmalıdır. Tərəvəz qabları püresi, sufle, buxar pudingləri püresi kimi bir rezin formada olmalıdır. Zərbə erkən balqabaq və balqabaq istifadə edilə bilər. Şorbaların incə doğranmış bir şüyüd əlavə etməsinə icazə verilir. Yetişmiş qeyri-turşu pomidor da pəhrizdə də ola bilər, lakin 100 q-dan çox deyil.
Cədvəl sayı 1 yumurta və yumurta qablarının istifadəsinə imkan verir: yumurta xəstə, bir cüt üçün omlet, lakin məhdud - gündə iki hissədən çox deyil. Şirin yağı yağlardan, eləcə də zərif bitki yağlarından icazə verilir.
İşəgötürənlərdən qaynadılmış tərəvəz, ət, balıq, qaynadılmış dil, qaraciyərin bir postu salatına icazə verə bilərsiniz. Az miqdarda doktorluq kolbasa, süd, pəhriz; Bir bitki cəsarətli bir çiçək balığı; Küçə kürüsü, bəzən az yağlı siyənək.
1 nömrəli pəhriz üçün pəhriz, meyvə və şirniyyat olmadan qalmaq mümkün deyil. Bu vəziyyətdə faydalı və təhlükəsiz, yetkin meyvələrin, giləmeyvə və meyvələrdən giləmeyvə, giləmeyvə və bişmiş formada, jele, mousse, süd kiselində giləmeyvə şirin növləridir. Şəkər, bal, otlaq, zefir, nexot mürəbbəsinə də icazə verilir.
İndi pəhriz № 1. Unutmaq məcburiyyətində olan içkilər, kvass, kvass, qara qəhvə olan içkilərdir.
Çörək və un məhsullarının çovdardan və hər hansı bir təzə çörəkdən, habelə bir lələk və puff pastriyadan tərk edilməsi lazımdır. Süd məhsulları arasında yüksək turşuluq, həm də kəskin və duzlu pendirlər də istisna olunur. Xama kreminin məhdud miqdarda istifadə etməyə icazə verilir. Terapevtik pəhriz haqqında qadağan olunmuş №1, güclü ət və balıq bulyonları, göbələk və güclü tərəvəz perezləri, həm də şorba, borschy, okroshka. Ət yeməklərindən ət və ya mənzil çeşidlərini, ördək, qaz, konservləşdirilmiş yemək, hər hansı bir siqaretli nəfəs almaq lazımdır. Pəhrizdə də yağlı, duzlu balıq və konservləşdirilmiş yemək olmamalıdır. Qadağan edilmiş dənli bitkilər, inci, sümük, qarğıdalı, qarğıdalı, baklagillerdir.
Yumurta pəhriz menyusundan kənarda və qızardılmışdır. Hər hansı bir kəskin və duzlu qəlyanaltı, konservləşdirilmiş yemək, hisə verilmiş, pəhriz № 1. və \u200b\u200bgiləmeyvə, meyvə və şirniyyatdan yetərli, qeyri-traktizə olmayan qurudulmuş meyvələr, şokolad və dondurma qadağandır.
Pəhriz, Cədvəl 1, hər gün üçün menyu:
İki növ şəfa masa nömrəsi 1
1-ci və №-lər tərəfindən işarələnmiş 1 nömrəli pəhriz 1 növü var. 1A, başların əvvəlində göstərilən fəsillərin kəskinləşməsinin ilk günlərində, yəni xəstəlikdən asılı olaraq ilk üç-səkkiz gündə müalicənin ilk üç-səkkiz günündə tövsiyə olunur. Bu pəhrizlə uyğun olaraq, yuxarıda göstərilən icazə verilən məhsullardan belə, həzm orqanlarını ciddi şəkildə qıcıqlandıra bildikləri üçün tərəvəz, qəlyanaltılar, fermentləşdirilmiş süd məhsulları, pendir və xama, pendir və xama aradan qaldırılması arzu olunur. Xəstəliyin kəskin mərhələsindən sonra, pəhriz № 1A, pəhriz qadağalarının qadağan edilməsi tövsiyə olunur.
Diyet Günü 1 nömrəli Təxminən Menyu.
- İlk səhər yeməyi: İki yumurta və ya iki yumurta xəstəsi, bir stəkan süd.
- İkinci səhər yeməyi: süd və ya meyvə ösəm.
- Nahar: süd yulaf ezmesi selikli şorba, toyuq və ya balıq buxarlanması, meyvə kisel və ya meyvə jeli.
- Serttnik: qarət və ya kələm suyu.
- Şam yeməyi: süd düyü və ya yulaf ezmesi, süd və ya meyvə kisel sürtmək.
- Gecədə: süd.
Faydalı reseptlər:
Düyü selikli süd şorbası. 40 g düyü, 1/4 yumurta, 2/3 fincan pasterizə edilmiş süd, 10 q kərə yağı, 350 q su, şəkər, duz.
Tam rigging qədər düyü hazırlayın. Sonra onu bir ələkdən silməklə süzmək lazımdır. Yaranan ip mukoza qaynadılır, bir az şəkər, duzlu, yumurta südü qarışığını doldurun. Yağ bitmiş yeməyi əlavə edin.
Balıq buxar souffi (COD-dan). 125 g cod, 1/2 yumurta, 1/3 saat. Kərə yağı, duz. Sous: 1/2 saat. Buğda unu qaşıqları, 30 q pasterizə edilmiş süd; Forma yağlama üçün qaymaqlı yağ.
Kredit COD yuyun və Dəri və sümüklər olmadan fileto-da bölün, sonra qaynatın və sərin verin. Qaynadılmış balıq iki dəfə bir ət dəyirmanı ilə atlayın və süd və undan bişmiş sousu ilə birləşdirin. Bu kütlə duz, sarısı və çırpılmış protein əlavə edir, hər şey yaxşı sökülür. Exparı bükülmüş yağın içərisinə keçmək və cütlük üçün bişirmək üçün iş parçası sufledir. Bir boşqabda sürüşərək masaya sufle xidmət edin. Ərinmiş yağı tökə bilərsiniz.
Süd sousunun hazırlanması. Bir tavanın içərisində qurudulmuş bir fiberglas içərisində qurudulmuş, isti süd tökərək, homojen kütlə və yavaş atəşə qabığını almadan əvvəl qarışdırın. Sous hazırdır.
Qaynadılmış mal əti yataq otağı. 120 q mal əti, 1/3 fincan pasterizə edilmiş süd, 1/2 saat, buğda unu qaşıqları, 1/8 yumurta, 1/3 saat. Kərə yağı, duz.
Ət dəyirmanı və duzun tez-tez tipli şəbəkəsindən keçmək üçün iki dəfə mal əti. Sonra ağ süd sousu hazırlayın, sərinləmək və ət qiymə ətinə tökmək, qarışdırmaq üçün verin. Yaranan kütlədə bir yumurta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yatağı düzəldin (çarpayılar bir xörək qaşığı ilə doğranmış ət hazırlayan yuvarlaq toplardır). Onları tencereye-yə qatlayın və ya bir cüt üçün bişirin və ya hazır olana qədər aşağı istilikdə qaynatın (çarpayılar yaranmalıdır). Bir hissə üçün ən azı 8 çarpayı bişirmək üçün. Bir boşqabda sürüşərək soyudulmuş çarpayılar bitdi və ərinmiş yağı ilə dadını gizləyin.
Yulaf ezmesi. 200 q yulaf lopaları "Hercules", 1 l su, 1 osh qaşığı. Bir qaşıq kartof nişastası, 4-5 osh qaşığı. bal, duzun qaşıqları.
Yulaf ezmesi soyuq su tökün və 30-35 dəqiqə bişirin. Sonra gərginlik və incə ələkdən keçmək üçün qalıq. Hamısı qarışdı. Salam etmək, bir qaynadək gətirmək, nişastanı az miqdarda suda seyreltilmiş, yavaş atəşə çırpın. Sonra sərin verin. 1 stəkan isti suda həll etmək və hazırlanmış sinə qarışığı ilə tökmək.
A. Sinelnikova'nın kitabına görə "pəhriz yeməyi. Sağlamlığınız üçün kulinariya reseptləri. "
Pəhriz 1 masa: reseptlərlə bir həftə menyu
Tibbi pəhriz nədir? Bu, ilk növbədə xəstəliyin müalicəsi üçün inkişaf etmiş bir terapevtik tədbirlər sistemidir. Bu konsepsiya yalnız balanslı qidalanma, hətta düzgün seçilmiş texnologiyalar və qabların örtük istiliyi üçün məhsul dəstləri daxildir. Məqalədə pəhriz (masa) nömrəsinə baxacağıq. Menyu da bir həftə təqdim ediləcəkdir.
Ümumi prinsiplər və təsvir pəhrizi
Bu cür pəhriz Pevzner Mixail İshakoviç tərəfindən hazırlanmışdır. Mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan xəstələrə, məsələn, kəskin və xroniki qastrit, duodenal xoralar və mədə ilə təyin olunur.
"Cədvəl 1 nömrəli" pəhriz (bir həftə üçün menyu aşağı verək) bir çox məhdudiyyət var. Onun tətbiqi, ifrazat və motorun mədəsinin funksiyasını normallaşdıran, ülserlərin yaralanma sürətini normallaşdıran iltihablı proseslərin aradan qaldırılmasına yönəldilmişdir. Bununla birlikdə, pəhriz, bədən üçün lazım olan bütün faydalı maddələrin yeməklə gəlməsi üçün seçilir. Kalori, karbohidratlar, zülallar və yağların ən optimal miqdarını hesabladı və seçildi.
Nutritionistlərin tövsiyələrinə, pəhriz üçün yeməklər "Cədvəl 1" (bir həftə və reseptlər üçün menyu, təkrar, bu bölmələrdə təsvir edirik) və ya qaynar suda qaynadılmış və ya bir cüt üçün hazırlanırıq. Bəzi məhsullara bir qabığın görünüşü olmadan, ancaq bir qabığın görünüşünə icazə verilir. Bu DietyGram üçün icazə verilən bir duz dozası. Mədə-bağırsaq traktının mədə-bağırsaq traktının çox mexaniki və kimyəvi qıcıqlanmalarını izləmək lazımdır. Yatmazdan əvvəl həkimlər bəslənməçilər bir stəkan süd və ya qaymaq içməyi tövsiyə edirlər. Bu qidalanma sisteminə riayət edən xəstənin pəhrizindən çox isti və çox soyuq yeməklər xaric edilməlidir. Yeməyin ümumi miqdarı beş-altı metoda bölünməlidir. Hissələr kiçik olmalıdır. "Cədvəl 1" pəhrizi başqa bir şey daxildir? İndi bu barədə danışacağıq.
Bir həftə reseptləri olan menyu əlində saxlamaq üçün ən əlverişlidir. Gündəlik pəhriz təxminən iki yarım - üç kiloqram olmalıdır. Bunu kalori üzərində tərcümə etsəniz, gündə 2,8-3 min kkal çıxacaq. Başqa nə götürmək lazımdır? Zülalların gündəlik qəbulu yüz qram, yağlı olmalıdır - doxsan qramın yaxınlığında (və bitki mənşəli üçün 25 qram yağ olmalıdır) və karbohidratlar - üç yüzdən dörd yüz qramdan olmalıdır. Ən azı 1,5 litr maye içməkdən əmin olun.
Məgər mədə mukozasını qıcıqlandırmayan, çox vaxt püresi yeməyi olan yemək yeməyə yönəldilmiş pəhrizdir. Ancaq menyu yalnız onlardan ibarət olacaq. Kassanın vəziyyətinə üyüdərək yemək və adi yeməklərdə yemək izləmək icazəlidir. Ancaq xəstəliyin kəskin mərhələsində, tərk etməli olacaqlar.
İstifadə etməyə icazə verilən məhsullar
Aşağıda ətraflı bir siyahı var:
1. Bu pəhriz üçün çörək birinci və ya daha yüksək dərəcəli unun unun bişməsinə icazə verilir. Bununla birlikdə, yalnız ikinci gün bişirildikdən sonra istifadə edilə bilər.
2. Cookies və quru peçenye.
3. Qaynadılmış ət, alma, balıq, kəsmik pendiri və ya mürəbbəsi, düzgün olmayan çörəkləri olan bişmiş ciblər. Həftədə iki dəfə onlardan istifadə etməyə icazə verilir.
- digər tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə cəsarətli bir kartof və ya yerkökü hazırlamaq üstünlük verilir;
- süd şorbaları, asanlıqla dəmləmə, semolina taxıl və qeyri-turşu giləmeyvə əlavə etməklə hazırlanmışdır. Vermicehel Chowers-i ovuşdurulmuş tərəvəzlərdən istifadə etməyə icazə verilir;
- Şorba-püresi, tərəvəzləri ovuşduran ət bulyonuna (ət qaba olmamalıdır) hazırlana bilər. İlk yeməyi doldurmaq üçün krem \u200b\u200bvə yumurta südü qarışığı uyğun və ya bir parça kərə yağıdır.
Bir pəhriz "Cədvəl 1 nömrəli" (bir həftə menyu, bir menyu, bir menyu, bir mesroenteroloq və ya qidalanma təşkil etməyə kömək edə bilər) müəyyən texnologiyaya uyğun hazırlanan quşların və ətin uyğun az yağlı çeşidləri.
Gündəlik istifadə, qaynadılmış və bişmiş yeməklər üçün mal əti, süzülmüş donuz əti, gənc və incə quzu, Türkiyə və toyuq uyğun gəlir. Aşağı yağlı dana, dovşan və ya toyuq ətinin soba dilimində bişirə bilərsiniz. Bu hamısı deyil. Bir neçə zaras, küftə, bir qazan, doğranmış ət və ya balıq üçün hazırlanan yeməkdə də icazə verilir. Qaynadılmış ətdən beefstrod kimi bir yeməyi edə bilərsiniz. Dil və qaraciyər də bir pəhriz olan icazə verilən məhsulların siyahısına "masa №1" də daxil edilmişdir. Menyu bir həftə ərzində olduqca dəyişir.
Qayınlayın, bir cüt üçün bişirin və ya kəsiklər edin. Əsas odur ki, yağ olmayan balıq növlərini seçməkdir.
7. Süd məhsulları.
Qastrit qastriti ilə pəhriz (menyu "1 nömrəli" 1 nömrəli "1 nömrəli" 1 "masa" krem, süd, təzə yumşaq kefir və kəsmik, prostropiya, bir az təzə xama istifadə etməyə icazə verir.
- yuxarıda sadalanan məhsullar götürülə bilər, onların əsasını puding və ya sufle hazırlayın. Daha iki seçim təklif edirik - pendir və ya tənbəl köftə bişirmək;
- pendir istehlakı icazə verilir, yalnız kəskin çeşid yoxdur (çox tez-tez, tercihen bir nəzərdə tutulmuş bir formada).
Yumurtaların qaynadılmış xəstəliyini və ya onlardan bişmiş omletin qaynadılmış xəstəliyini yeyirik. Gündə 3 dəfədən çox deyil.
Faktiki olaraq hər hansı bir dənli istifadə üçün uygundur. Sıyıq həm su, həm də süd üzərində hazırlanır. Ən populyar semolina, qarabaşaq yarması, yulaf və düyü sıyığı. Pudinqdən, pudings, sufle və kəsiklərdən də hazırlana bilər.
10. Vermicelli və qaynadılmış makaronun istifadəsinə icazə verilir.
- yerkökü, çuğundur, yaşıl noxud, kartof, gül kələm. Tərəvəz qaynadılır və ya ikiqat qazanda hazırlanır, sonra bir püresi vəziyyətinə paylaşdı. Bunlardan, puding və sufle etmək mümkündür;
- gənc bir balqabaq və balqabaq yeməyinizə əmin olun;
- Şirin yetişmiş pomidor. Mədə xorası ilə bir pəhriz "masa №1" ilə başqa bir pəhrizə imkan verir? Menyuya müxtəlif qəlyanaltılar daxildir. Onların siyahısı aşağıda göstərilir.
- Ət, qaynadılmış tərəvəz və balıqdan salatlar;
- qaynadılmış dil, qaraciyərdən makaron, yağsız, süd kolbasa, pəhriz, doktorluq olmadan minimum duz ilə hamam;
- sturder kürü.
13. Şirin yeməklər:
- mousses, kislet, jele, püresi;
- bişmiş və ya qaynadılmış meyvə və giləmeyvə ovuşdurulmuş;
- qaymaqlı krem \u200b\u200bvə süd kisins;
- faskle, bal, zefir, ləqəb tıxac, şəkər.
12. ədviyyat və souslar
- az miqdarda xama;
- beshamel sousu kərə yağı ilə ehtiram deyil;
- cəfəri və şüyüd;
- meyvə sousları, südlü meyvə sousları;
- darçın və vanillin.
"Cədvəl № 1" pəhrizi olan təxmini menyu aşağıda göstərilmişdir.
- süd, kakao və çay ilə qəhvə;
- rezin filialı;
- meyvə və giləmeyvə təzə şirələri.
- Ən yüksək dərəcəli kremin yağı duzsuzdur;
- bitki yağı (zərif).
Bir həftə menyuda "Cədvəl 1-i" pəhrizində nə varsa, bunlar var? Bununla məşğul olaq.
İstifadə üçün qadağan olunmuş məhsullar
Pəhrizin təsirinin minimumu, xəstə tövsiyələri laqeyd edirsə və qida içərisində aşağıdakı məhsulları istifadə edirsə:
- Çörək çovdar, təzə xəmir, bişmiş və puff pastries;
- göbələk, balıq, ət, həm də borshs və turşu şorbasında yağlı zəngin bulyonları, Okrochka;
- yağlı balıq;
- zhivans və yağlı ət, ördək, qaz.
- çox miqdarda turşu olan süd məhsulları;
- kəskin və duzlu pendir;
- qaynadılmış vintli, qızardılmış yumurta;
- yivləri, inci, lobya, qarğıdalı, buğda sındırdı;
- tərəvəzlər: ağ kələm, şalgam, turp, xiyar, soğan, şalvar, ispanaq və sorrel;
- tərəvəz və göbələklərdən olan marinadalar və turşu;
- konservləşdirilmiş yemək və hisə verilmiş, kəskin və duz qəlyanaltıları;
- xarici qurudulmuş meyvələr deyil, qurudulmayan və turş meyvələr;
- hər növ dondurma, şokolad (ağ, acı, süd);
- qəhvə və kvass;
- yağlar (icazə verilənlərdən başqa).
Bu, "Cədvəl 1" diyetinə daxil edilməməlidir.
Menyuda məhsulların siyahısı dəyişə bilər. Ancaq qadağan olanlar, istifadə etməmək daha yaxşıdır. Əks təqdirdə, sağlamlığınıza zərər verirsiniz.
Bütün məhsulların hamısının əzilməli olduğu bir gün üçün təxmini menyu
1-ci səhər yeməyi: Düyü sıyığı süd, yumurta ilə ovuşdurur. Südün əlavə edilməsi ilə qara çay içirik.
2-ci səhər yeməyi: Şəkər ilə bişmiş alma.
Nahar: Süd üzərində yulaf şorbası, ət buxarı küftə, mousse, yerkökü püresi.
Günorta məktəbi: krakerlər və vəhşi gül.
Şam yeməyi: Puree tərəvəz, bişmiş və ya qaynadılmış balıq, çay kuboku (qara) süd əlavə ilə.
Yatmadan əvvəl bir stəkan süd için.
Bir gün üçün menyu (üyüdülmə məhsulları olmadan)
1-ci səhər yeməyi: yumurta, qırıq qarabaşaq yarması, süd əlavə olan qara çay.
2-ci səhər yeməyi: qızılgül giləmeyvə, təzə gözəl kəsmik pendirinin həlimi.
Nahar: Kartof, qaynadılmış və ya bişmiş ət, qaynadılmış yerkökü olan vegetarian şorbası. Qurudulmuş meyvələrdən bişirilən kompotu içirik.
Günortadan sonra insan: Branbuffs buğda, şəkər və çörək qırıntıları ilə qaynadılır.
Şam yeməyi: sous altında bişmiş və ya qaynadılmış balıq, alma yerkökü püresi, süd ilə çay qara rəngli çay.
Yuxudan əvvəl bir stəkan süd və ya qaymaq içmək.